Selenu X Vermentino di Gallura DOCG Superiore

Un Vermentino di Gallura Superiore DOCG dalle viti più mature del Monte Limbara, raccolto all'alba tra granito e rugiada Se cerchi un vino bianco di grande struttura e autenticità, Selenu è il Vermentino di Gallura Superiore DOCG che ti conquisterà con la sua complessità ed eleganza. Nasce dalle viti più mature dei vigneti sulle pendici del Monte Limbara, tra i 450 e i 500 metri sul livello del mare, in una posizione privilegiata che guarda verso l'isola di Tavolara. Le radici profonde delle viti più anziane conferiscono al vino maggiore complessità e un'espressione autentica del terroir granitico gallurese. I grappoli vengono raccolti tra metà e fine ottobre alle prime luci del mattino, ancora bagnati dalla rugiada notturna, per preservarne freschezza e intensità aromatica. Dopo la fermentazione con lieviti selezionati, il vino rimane a contatto con i lieviti per 6 mesi con batonnage ogni 3 settimane, seguito da 12 mesi di maturazione in acciaio prima dell'imbottigliamento. Nel bicchiere si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi verdognoli. Al naso un bouquet intenso e floreale con sentori di frutta matura e un'elegante nota balsamica. Al palato è morbido, lungo e persistente, con buona freschezza, mineralità e un equilibrio elegante. Questo vino è adatto a te se: Ami i Vermentino di Gallura di grande struttura e complessità Cerchi etichette da viti mature con lunga permanenza sui lieviti Apprezzi i bianchi freschi e minerali da terroir granitico d'altura Vuoi scoprire la Sardegna attraverso un bianco di carattere Se stai cercando un Vermentino di Gallura profondo e territoriale, Selenu rappresenta l'anima più matura e complessa del Vermentino d'altura. Caratteristiche principali: UVAGGIO: Vermentino 100% DENOMINAZIONE: Vermentino di Gallura Superiore DOCG PROVENIENZA: Pendici del Monte Limbara, 450-500 m s.l.m, terreno da disfacimento granitico COLORE: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli PROFUMO: Bouquet floreale intenso, frutta matura, nota balsamica GUSTO: Morbido, fresco, minerale, lungo e persistente TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C Consigli su come abbinarlo: Selenu è perfetto con antipasti di pesce, crostacei, primi piatti a base di frutti di mare e secondi di pesce nobile della tradizione sarda e mediterranea.