Col Fondo Rosso 2021

Vino tinto espumoso, hecho con el método ancestral, con doble fermentación, la primera en el tanque, la segunda en la botella. Madurado en sus lías. Las uvas fermentan juntas y se dejan macerar en el tanque por 7-10 días. El bouquet recuerda a violetas, frutos rojos y pimienta. Los taninos y la acidez hacen de este vino una experiencia inusual e inesperada, pero harmoniosa y única. Ocasión: Cena con amigos, para compartir en una terraza ó al exterior, para tomar en una carne asada. Maridaje: Reuben Sandwich , pastrami, corned beef. Temperatura de servicio: 8° C Características Tamaño:750 ml Agricultura: Orgánica Uva: Cabernet Sauvignon, Marzemino Región/ País: Veneto, Italia Alcohol: 12 % Año: 2021 Productor Ricardo Zanotto busca llegar a la raíz de las cosas, los métodos que utiliza para la producción de sus vinos son ancestrales y busca mostrar la calidad del terruño. Sus investigaciones van más hacia la historia de la tierra de donde elige las uvas que producen su vino. Él crea o sueña la idea de un vino y después busca las uvas y el proceso que lo llevarán a cumplir sus expectativas.