Deutsches Wagyu Entrecôte

Deutsches Wagyu Entrecôte kaufen – stark marmoriert, saftig & voller Umami Unser deutsches Wagyu Entrecôte verbindet kräftigen Rindfleischgeschmack mit feiner Marmorierung, außergewöhnlicher Saftigkeit und dem charakteristischen Fettauge dieses beliebten Steak-Cuts. Das Fleisch stammt aus eigener Aufzucht und kommt direkt vom Hof – für alle, die hochwertiges Wagyu-Rindfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft genießen möchten. Beim Braten oder Grillen schmilzt das fein verteilte intramuskuläre Fett langsam im Fleisch. Es bewahrt die saftige Textur, trägt das intensive Aroma und unterstützt die Bildung einer kräftigen Kruste. So entsteht ein vollmundiges Wagyu Steak mit zartem Schmelz, angenehmem Biss und ausgeprägtem Umami. Warum ist Wagyu Entrecôte auch als Ribeye Steak bekannt? Das Entrecôte wird aus dem vorderen Rücken beziehungsweise dem Zwischenrippenstück des Rindes geschnitten. Im englisch-amerikanischen Sprachraum ist derselbe Cut als Ribeye Steak bekannt. Namensgebend ist das deutlich erkennbare Fettauge im Zentrum. Gemeinsam mit der kräftigen Marmorierung macht es das Wagyu Ribeye besonders aromatisch und saftig. Im Vergleich zu magereren Steak-Cuts besitzt das Entrecôte einen höheren Anteil geschmacksgebenden Fetts. Unter Hitze schmilzt dieses Fett und verbindet sich mit den Fleischsäften. Dadurch entwickelt das Steak seinen intensiven Eigengeschmack und die für Wagyu typische, weiche Textur. Wie lässt sich Wagyu Entrecôte richtig zubereiten? Das tiefgekühlte Entrecôte am besten über Nacht langsam im Kühlschrank auftauen. Etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen und anschließend sorgfältig trocken tupfen. Eine schwere Pfanne, den Grill oder Beefer stark erhitzen und das Steak von beiden Seiten kurz und kräftig anrösten. Danach bei reduzierter beziehungsweise indirekter Hitze bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen. Für zusätzliches Aroma können Butter, Thymian und Rosmarin in die Pfanne gegeben und wiederholt über das Fleisch gelöffelt werden. Bei medium rare kommen Marmorierung, Saftigkeit und kräftiger Wagyu-Geschmack besonders ausgewogen zur Geltung. Vor dem Aufschneiden einige Minuten ruhen lassen und erst anschließend würzen. Produktdetails Aus eigener Aufzucht Cut aus dem vorderen Rücken beziehungsweise Zwischenrippenstück Auch als Wagyu Ribeye Steak bekannt Charakteristisches Fettauge und intensive Marmorierung Geeignet für Pfanne, Grill und Beefer Verpackungseinheit: 250 g Einzelsteak Tiefgekühlt und vakuumverpackt Rezept Inspiration Wagyu Entrecôte mit geröstetem Blumenkohl, Mangold & Sojasauce-Glasur Wagyu-Fleisch direkt vom Züchter bestellen Wer ein hochwertiges Wagyu Steak kaufen möchte, erhält bei Gut Wagyu ausgewähltes Fleisch aus eigener Aufzucht. Bestelle deutsches Wagyu Entrecôte bequem online und genieße ein intensiv marmoriertes Ribeye Steak direkt vom Erzeuger.