GIMAS csigás olajprés

A dió és mogyoró préselése a GIMAS csigás olajpréssel alapvetően eltér a hagyományos vékony héjú szántóföldi magvak (napraforgó, repce) feldolgozásától, mivel ezek a csonthéjas magvak kiemelkedően magas olajtartalommal (a dió 60–70%-a, a mogyoró 50–60%-a olaj) és lágyabb, olajos bélstruktúrával rendelkeznek. „Maximalizálja a profitot: a magból prémium olaj, a pogácsából értékes takarmány!” 1. Előkészítés (Elengedhetetlen lépés) Héjtalanítás (Magbél használata): A diót és a mogyorót kizárólag tisztított, kemény héjától megfosztott magbél formájában szabad a présbe adagolni. A kemény csonthéj komoly károsodást okozna a csigában és a préskosárban. FIGYELMEZTETÉS: A magvakat KIZÁRÓLAG kemény héjtól mentes, tisztított magbél formájában szabad a présbe adagolni! A kemény csonthéj a csiga és a préskosár azonnali, súlyos károsodását okozza. Aprítás / Darabolás (Szemcseméret): A mogyoróbél egészben vagy felezve is adagolható, ha az adagológarat és a csiga bemeneti nyílása felveszi. A dióbél nagy mérete és szabálytalan alakja miatt érdemes előzetesen durvára aprítani (kb. mogyoró- vagy kukoricaszem nagyságúra), hogy a csiga egyenletesen tudja behúzni, és ne alakuljon ki hídka (feltorlódás) a garatban. Nedvességtartalom: A magvak ideális nedvességtartalma 5–7%. A túl nedves magbélből préseléskor pép/pépelt massza keletkezik az olaj helyett, míg a túl száraz mag nehezen adja ki az olajat. 2. A préselés lefolyása a gépben Behúzás és zúzás: A forgó csiga behúzza a magbeleket a préskamrába. Mivel a dió- és mogyoróbél puha, a csiga már az első szakaszban könnyen roppantja és zúzza a magvakat. Kíméletes nyomás és alacsony üzemi hőmérséklet (Hidegpréselés): Mivel ezek a magvak rendkívül könnyen adják ki az olajat, a préseléshez kisebb nyomás és alacsonyabb belső hőmérséklet is elegendő. Ez különösen fontos a dió- és mogyoróolajnál, mert a magas olajtartalom és a finom aromák érzékenyek a hőre. A hidegpréseléssel garantálható a natúr, prémium gombás-diós ízvilág és a magas E-vitamin-, illetve Omega-3/6 tartalom. Olaj kifolyása: Az aranysárga, tiszta olaj szinte azonnal felpattan a préskosár finom résein, és az olajgyűjtő tálcába folyik. Préslepény távozása: A fennmaradó száraz anyagrész (fehérjében rendkívül gazdag dióliszt/mogyoróliszt alapanyag) a présfej végén távozik. 3. Mire kell figyelni fix fordulatszámú gépnél dió és mogyoró esetén? Megfelelő présfúvóka (préshézag) megválasztása: Mivel a gép fordulatszáma állandó, a nyomást a présfej végén lévő fúvóka átmérőjével kell finomhangolni. Dióhoz és mogyoróhoz tágabb/nagyobb nyílású fúvókát kell használni, mint a repcéhez vagy napraforgóhoz. Ha a fúvóka túl szűk, a nagy olajtartalmú magbél beszorulhat, megszorulhat vagy pépesedhet a préskamrában. Egyenletes adagolás: A lágy, olajos magvak hajlamosak összetapadni a garatban. Ezért fontos a folyamatos, de nem túlterhelő adagolás. 4. A keletkező termékek értéke Prémium hidegen sajtolt olaj: Kiváló gasztronómiai értékű, magas áron értékesíthető gurmé olaj (salátákhoz, hidegkonyhához, kozmetikában). Zsírtalanított dió- és mogyoróliszt (Pogácsa): A kinyomott száraz tészta kiválóan darálható, szénhidrátszegény, fehérjedús gluténmentes lisztként használható sütőipari vagy cukrászati célokra. „Hidegen sajtolt tisztaság, megalkuvás nélküli ipari robusztusság.” Csonthéjasok (Dió és Mogyoró) Préselési Paraméterei Bemeneti alapanyag: Kizárólag tisztított, kemény héjától mentes magbél (dióbél aprítva, mogyoróbél egészben/felezve). Ideális mag-nedvesség: 5 – 7% Fúvóka választás: Dióhoz és mogyoróhoz a magas olajtartalom miatt nagyobb átmérőjű / tágabb fúvóka alkalmazandó a beszorulás megelőzésére. „Saját termésből saját olaj – lépjen a feldolgozói szinthez a GIMAS-szal!” Alapfelszereltsége: A GIMAS fix fordulatszámú csigás olajprés gyári alapfelszereltsége az alábbi főbb szerkezeti és működtető egységeket tartalmazza: Alapfelszereltség Ipari hajtáslánc (Villanymotor és hajtómű): 400 V-os (3 fázisú) ipari villanymotor nagy nyomatékú, nehézkiviteli hajtóművel, amely biztosítja az állandó (fix) fordulatszámot és a 24/7-es terabírást. Precíziós préskamra és csiga: Különlegesen hőkezelt, kopásálló ötvözött acélból készült préscsiga és cserélhető profilú préskosár (réselt szűrőház). Vezérlőegység / Kapcsolószekrény: Letisztult, mechanikus „Start/Stop” vezérlés beépített elektromos túlterhelés- és hővédelemmel. Adagológarat: Szabványos kapacitású rozsdamentes/acél maggarat a gravitációs alapanyag-bevezetéshez. Fúvókakészlet (Préshézag szabályzó): Cserélhető présfúvókák a különböző magfajtákhoz (különböző furatátmérőjű kiömlőfejek a préspogácsa vastagságának és a nyomásnak a beállításához). Olajgyűjtő tálca: Kivehető, rozsdamentes acél olajfelfogó tálca kifolyó csonkkal a préselt nyersolaj elvezetéséhez. Szerkezeti váz: Erősített, rezgéscsillapított acél vázszerkezet, amely alkalmas üzemi csarnokokba való fix telepítésre. „Nincs elakadás, nincs fejtörés: folyamatos teljesítmény a legkeményebb magvaknál is.” A GIMAS fix fordulatszámú csigás olajprésekhez rendelhető opcionális kiegészítők és opciók: Opcionális Tartozékok és Műszaki Kiegészítők Elektromos présfej-előmelegítő fűtőgyűrű (Digital Temperature Control): Hőmérséklet-szabályzóval ellátott fűtőmandzsetta a présfejre, amely megkönnyíti az indítást hideg üzemi környezetben, vagy lágyítja a keményebb/magasabb olajtartalmú magvakat (pl. dió, mogyoró, szója) az azonnali, akadálymentes olajkihozatal érdekében. Rozsdamentes (INOX AISI 304/316) Kivitel: Élelmiszeripari vagy farmakológiai minősítésű rozsdamentes acélból készült adagológarat, préskamra-burkolat és olajgyűjtő rendszer a szigorúbb higiéniai előírások teljesítéséhez. Automata magadagoló és szintérzékelő rendszerek: Garatba épített optikai/kapacitív szintérzékelő és csiga/felvonó vezérlés, amely automatikusan utántölti a magot, és leállítja a prést, ha kiürül az alapanyag. Speciális / Erősített Kopóalkatrész Készletek: Különlegesen ötvözött, nehézkiviteli (keményfém / karbid bevonatos) csiga és préskosár koptató hatású, tiszítatlan vagy keményebb héjú magvak tartós feldolgozásához. Egyedi fúvóka- és célszerszám-csomagok: Különböző furatméretű fúvókák kifejezetten csonthéjasokhoz (dió, mogyoró, mandula) vagy aprószemű magvakhoz (amarant, mák, lenmag), valamint célszerszámok a présfej gyors szét- és összeszereléséhez. Kapcsolódó vonali berendezések: Lemezes olajszűrő prés (Filter press): A préselt nyersolaj azonnali, ülepítés nélküli tisztításához és derítéséhez. Magtisztító és magszárító egységek: Az ideális nedvességtartalom (5–7%) és tisztaság biztosítására a préselés előtt. „Kézműves minőség, ipari terhelhetőségre tervezve.” ÜZEMI ÚTMUTATÓ ÉS TECHNOLÓGIAI UTASÍTÁS Dió és mogyoró sajtolása GIMAS csigás olajpréssel 1. Bevezetés és Alapelvek A dió (60–70% olajtartalom) és a mogyoró (50–60% olajtartalom) kiemelkedően magas olajsűrűségű, lágyabb bélstruktúrájú csonthéjas magvak. A GIMAS csigás olajpréssel történő feldolgozásuk célja a maximális olajkihozatal elérése a tápanyagok, vitaminok és prémium aromák megőrzése (hidegpréselés) mellett. FIGYELMEZTETÉS: A magvakat KIZÁRÓLAG kemény héjtól mentes, tisztított magbél formájában szabad a présbe adagolni!A kemény csonthéj a csiga és a préskosár azonnali, súlyos károsodását okozza. 2. Alapanyag Előkészítés Héjtalanítás és tisztítás: Szigorúan el kell távolítani minden héjmaradványt, csonthéj-szilánkot és idegen anyagot. Szemcseméret-beállítás (Aprítás): Mogyoróbél: Egészben vagy felezve adagolható a garatba. Dióbél: A nagy és szabálytalan dióbélszeleteket előzetesen durvára aprítani kell (kb. mogyoró- vagy kukoricaszem nagyságúra: 5–8 mm), megelőzve a híd képződését az adagológaratban. Mag-nedvességtartalom szabályozása: Az optimális nedvességtartalom: 5 – 7%. Túl nedves mag (>8%): A magbél pépessé válik, eldugítja a préskamrát és nem engedi kifolyni az olajat. Túl száraz mag (<4%): A préselés túlzottan felmelegszik, a kihozatal csökken. 4. Indítási és Üzemeltetési Lépések Előzetes ellenőrzés: Győződjön meg róla, hogy a préskamra tiszta, és a magas olajtartalmú magvakhoz való tágabb fúvóka van felszerelve. Üresjárati indítás: Kapcsolja be a GIMAS prés villanymotorját alaphelyzetben (alapanyag nélkül). Fokozatos beadagolás: Kezdje meg a magbél adagolását kis adagokban, amíg a csiga megtelik, és megindul az olaj szivárgása a kosár résein keresztül. Üzemi ellenőrzés: Ellenőrizze a kifolyó olaj tisztaságát és az állandó kifolyást. Figyelje a távozó préspogácsát: egyenletes, zsírtalanított szalagként/pelletként kell távoznia. Folyamatos üzem: Biztosítsa a garat folyamatos, egyenletes utántöltését. 5. Utókezelés és Tisztítás Olaj ülepítése / Szűrése: A préselt olajat a felfogást követően 24–48 órán át ülepíteni kell, vagy szűrőprésen átereszteni a finom lebegő részecskék eltávolításához. Leállítás és tisztítás: A munka végén hagyja leürülni a garatot, állítsa le a gépet, majd meleg állapotban tisztítsa meg a présfejet és a csigát a ragacsos magmaradványoktól. Milyen alapanyagok kerülnek a gyártáskor a GIMAS csigás olajprésbe? A GIMAS csigás olajprések gyártásakor a nagy mechanikai igénybevételnek, az állandó dörzsölő/koptató hatásnak és a magas nyomásnak ellenálló, kifejezetten ipari és élelmiszeripari minőségű alapanyagokat használnak fel: 1. Préskamra és kopóalkatrészek (A legnagyobb igénybevételű elemek) Különlegesen hőkezelt, edzett ötvözött acél (Krom-molidén / Bóracél): A prés-csiga (csigaorsó) és a préskosár (léces/résszűrős hüvely) felülete folyamatosan dörzsölődik a kemény magvakkal és héjakkal. Emiatt ezek az elemek nemesített, nagy keménységűre kéregedzett acélból készülnek, hogy minimalizálják a kopást és garantálják a hosszú élettartamot. Cserélhető fúvókák és présgyűrűk: Nagy kopásállóságú szerszámacélból vagy speciális karbidos bevonattal ellátott acélból készülnek, mivel a préspogácsa távozásakor itt keletkezik a legnagyobb súrlódás és nyomás. 2. Élelmiszeripari és olajjal érintkező alkatrészek Rozsdamentes acél (AISI 304 / INOX): Az adagológarat, az olajgyűjtő tálca és a kifolyó csatornák korrózióálló rozsdamentes acélból készülnek. Ez biztosítja, hogy a gép megfeleljen a szigorú élelmiszeripari és higiéniai előírásoknak, nem lép reakcióba a növényi olajokkal (és savakkal), valamint könnyen tisztítható. 3. Vázszerkezet és gépház Vastag falú szerkezeti acél (S235 / S355): A gép alváza, tartólábai és a védőburkolatok tömör, hegesztett acélszelvényekből és lemezekből állnak, amelyek biztosítják a vibrációmentes, stabil működést az intenzív préselési folyamat során. Ipari porszórt / műanyag bevonatos felületkezelés: A váz külső elemei ütés- és olajálló festést kapnak. 4. Meghajtás és csapágyazás Öntöttvas hajtóműház és edzett acél fogaskerekek: A kúpkerekes/csigakerekes hajtómű háza öntöttvasból készül a jó rezgéscsillapítás érdekében, míg a belső fogaskerekek köszörült, kéregedzett acélból vannak. Nagy teherbírású axiális és radiális csapágyak: Mivel a préselés során hatalmas tengelyirányú visszalökő erő keletkezik a csigán, a tengelyeket megerősített, zárt kivitelű, nagy teherbírású görgős csapágyakkal támasztják alá. Élelmiszeripari vagy nagy teljesítményű szimmerringek/tömítések: Megakadályozzák a hajtóműolaj szivárgását a préskamra felé, illetve a préselt olaj bejutását a csapágyházba. Piaci helyzete: A GIMAS csigás olajprések piaci helyzetét a hazai és regionális agráriumban tapasztalható növekvő hozzáadottérték-teremtési igény, a kézműves/prémium élelmiszeripari trendek és a Takarmány-kiegészítő szektor elvárásai határozzák meg. 1. Célcsoportok és piaci szegmensek Kistermelők és családi gazdaságok: Olyan mezőgazdasági termelők, akik nem nyersanyagként (pl. tonnás áron) akarják értékesíteni a napraforgót, repcét, szóját vagy tökmagot, hanem maguk dolgozzák fel, így növelve a profittartalmat. Kézműves olajütők és prémium élelmiszer-előállítók: Magas minőségű, kíméletes (hidegen sajtolt) étolajokat, gourmand dió-, mogyoró-, mák- és lenmagolajokat gyártó vállalkozások. Állattenyésztők és takarmányelőállítók: Olyan gazdaságok, amelyeknek a préselési melléktermék – a magas fehérje- és energiatartalmú, vegyszermentes préspogácsa – saját állatállományuk takarmányozásához ad fontos alapanyagot. 2. Piaci pozicionálás és versenyelőnyök Munkagép kategória (Ipari / Semi-industrial robustness): A háztartási/hobbi jellegű import préselőkkel szemben a GIMAS a folyamatos, ipari és kisüzemi igénybevételre tervezett gépek kategóriájában versenyez. Fix, megbízható mechanikai szerkezet: A csigás kialakítás, a megerősített hajtómű és a cserélhető fúvókás nyomásszabályozás miatt nem túlbonyolított, rendkívül alacsony meghibásodási aránnyal bír. Sokoldalúság (Multi-crop képesség): Egyetlen préssel dolgozható fel a normál olajos magvaktól kezdve a lágyabb magvakon át a kemény héjú, zúzott csonthéjasokig (pl. dió, mogyoró) szinte minden alapanyag. Kettős hasznosítás: A technológia alkalmas mind a kíméletes hidegsajtolásra (prémium étolajokhoz), mind a magasabb olajkihozatalt biztosító melegsajtolási eljárásokra. 3. Piaci hajtóerők (Miért keresettek az ilyen gépek?) Élelmiszerfüggetlenség és helyi termékek: A vásárlók egyre inkább keresik a helyi, finomítatlan, mentes és természetes olajokat a nagyüzemi finomított étolajokkal szemben. Inputanyagok és takarmányárak emelkedése: A saját előállítású préspogácsa olcsóbb és tisztább fehérjeforrás a saját állatállomány részére, mint a vásárolt tápok. Pályázati források: A vidékfejlesztési és mezőgazdasági diverzifikációs pályázatok kifejezetten támogatják a kisléptékű feldolgozóipari beruházásokat (pl. olajprésüzemek kialakítását). 4. Piaci kihívások és versenytársak Kínai és keleti import prések: A piacon nagy számban jelen lévő olcsóbb, de gyengébb anyagminőségű és rövidebb élettartamú behozatal. A GIMAS az edzett szerkezeti anyagaival, tartósságával és a megbízható alkatrész-ellátásával tud felülkerekedni ezen a szegmensen. A nyersanyag-előkészítés oktatási igénye: A sikeres piaci értékesítéshez kulcsfontosságú a vevők tájékoztatása (tisztítás, 5-7% nedvességtartalom beállítása, csonthéjasok előaprítása), mert a nem megfelelően előkészített alapanyag csökkenti a gép hatékonyságát. Érdekli a GIMAS csigás olajprés? Kérjen ingyenes szaktanácsadást vagy egyedi árajánlatot! Szakértőink segítenek kiválasztani az Ön szükségletének legjobban illő modellt és konfigurációt. Sámuel Kovács József E-mail: samuel@gepkereskedelem.eu Honlap: https://gepkereskedelem.eu/ Tel.: +36 20/558-3517