2020 Jodokus Rotwein trocken HADES, 0,75l
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description: 2020 Jodokus Rotwein trocken HADES Unser Flaggschiff ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Lemberger und Merlot. Die Rebstöcke wachsen in der besten Gemarkung Heilbronns, dem Löwenherz, vergleichbar einer Grand Cru Lage. Der Name des Weines stammt von unserem Urahn Jodokus Drautz, der 1496 von Kaiser Maximilian I. das Wappenrecht verliehen bekam. Der Jodokus Rotwein hat eine tintengleiche, dichte Rotfärbung, ist gerbstoffreich, kräftig und schmeckt nach dunklen Waldbeeren und Schokolade – ein großer Rotwein. Aktuell wurde er vom Gault-Millau zu den besten deutschen Weinen gehörend, bewertet. Die selektive Handlese und der separate Ausbau des Merlot, Cabernet Sauvignon und Lemberger machen die Einzigartigkeit dieses Weines aus. Zum jeweilig optimalen Zeitpunkt werden die Trauben gelesen und im Keller verarbeitet. Nach über 3 Jahren in französischen Barrique wird dann eine Cuvée zusammengestellt - in 2018 sind die Anteile wie folgt: 46 % Merlot, 28 % Lemberger, 26 % Cabernet Sauvignon HADES-Weine HADES: große Weine aus dem kleinen Eichenholzfass In vielen Ländern zählt das Eichenfass – kurz Barrique genannt -, das dem Wein so unvergleichliche Nuancen von Holz- und Rösttönen verleiht, seit eh und je zum Repertoire der kreativen Weinbereitung. In Deutschland galten Holzaromen lange Zeit als Fehlton und wurden abgelehnt. 1986 fanden sich fünf schwäbische Weingärtner als überzeugte Barrique-Verfechter zur »Studiengruppe Neues Eichenfass« zusammen. Wissenschaftlich begleitet von der Weinbauschule Weinsberg. Sie hoben HADES-Weine aus der Taufe, die heute weit über Württemberg hinaus ein Begriff sind. Der Name HADES setzt sich aus den Initialen der Mitstreiter zusammen und hat gleichzeitig Symbolik. Denn gegen den damaligen Widerstand hat sich diese verschworene Gemeinschaft im vinologischen Untergrund formiert. Mittlerweile sind die HADES-Weine amtlich abgesegnet. Um allerdings das kleinliche Ringen um Öchsle-Grad des Systems deutscher Prädikatsklassen zu umgehen, werden d…
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