Casco - Fully Washed -Mexico Der Casco ist ein vielseitiger Catuai von der Finca Hamburgo im mexikanischen Bundesstaat Chiapas. Auf rund 1.250 Metern Höhe baut Tomás Edelmann diesen Kaffee unter den klimatischen Bedingungen der Sierra Madre de Chiapas an. Die Natural-Aufbereitung verleiht ihm eine feine, natürliche Süße und verbindet fruchtig-florale Aromen mit einer harmonischen, ausgewogenen Struktur. Eine Besonderheit des Casco ist der Anbau im Citrus Shade: Die Kaffeepflanzen wachsen unter dem Schatten von Zitrusbäumen, wodurch ein ausgeglichenes Mikroklima entsteht. Die langsamere Reifung der Kaffeekirschen fördert eine gleichmäßige Aromaentwicklung und verleiht dem Kaffee seine feine Balance. In der Tasse verbinden sich Himbeere, Mandel und Vanille zu einem komplexen Geschmacksbild mit dezenter Süße und langem Nachklang. Der Casco eignet sich für alle Zubereitungsarten. Als Espresso zeigt er eine elegante Fruchtigkeit und ein ausgewogenes Mundgefühl. Als Filterkaffee kommen seine floralen Nuancen besonders schön zur Geltung. Auch in Milchgetränken bleibt sein harmonischer Charakter erhalten und wird von der natürlichen Süße angenehm ergänzt. Herkunft & Verarbeitung Herkunft: Mexiko Region: Chiapas Farm: Finca Hamburgo Farmer: Tomás Edelmann Höhenlage: ca. 1.250 m Varietät: Catuai Aufbereitung: Natural Besonderheit: Anbau im Citrus Shade unter Zitrusbäumen Geschmacksprofil Himbeere – Mandel – Vanille Fruchtig, elegant, ausgewogen & mit feiner natürlicher Süße. Zubereitung Als Espresso: elegant, fruchtig & ausgewogen Als Filterkaffee: floral, klar & vielschichtig Mit Milch: harmonisch, weich & angenehm süß Ideal für alle gängigen Zubereitungsarten Fazit Ein ausgewogener Natural aus Chiapas, der fruchtige und florale Aromen mit feiner Süße verbindet. Der Anbau im Citrus Shade unterstützt die langsame Reifung der Kaffeekirschen und trägt zu seinem harmonischen Charakter bei. Mit Noten von Himbeere, Mandel und Vanille überzeugt der Casco als vielseitiger Kaffee für Espresso, Filter und Milchgetränke.