RINALDONE DELL'OSA Morellino di Scansano DOCG

MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.G. Zona di Produzione: Comune di Magliano in Toscana Uvaggio: Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo Suolo: argilloso-sabbioso ed argilloso calcareo, poco profondo e arido; alquanto disforme nelle caratteristiche fisico-chimiche, per la natura dei calcari dal quale si è originato e per le diverse condizioni di formazione del loro profilo. Terreno ad elevato contenuto di calcare, carente di azoto e di fosforo asimilabile Sistema di Coltivazione: Cordone speronato con suolo lavorato Densità: 5000 Viti/ha Resa media per ettaro: 70Hl Altidudine: 250 mt Processo di produzione: raccolta manuale delle uve in piena maturazione. Fermentazione alcolica a temperatura controllata inferiore a 28° con macerazione sulle bucce per circa 5-6 giorni in vasche di acciaio inox. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio. Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso; Bouquet intenso, vinoso con note di frutta matura e frutti di bosco; Sapore lievemente tannico piacevole al palato con un bel corpo strutturato che richiama sentori al lampone e ciliegia. Gradazione alcolica: 13,0% VOL Temperatura di servizio: 18°C Abbinamenti: carni alla griglia, maiale, acquacotta, formaggi a pasta medio-dura.