La Casona

BODEGA Pittacum (Grupo Terras Gauda) D.O. Bierzo FICHA TÉCNICA VARIEDADES 100% Mencía. ELABORACIÓN El vino nace de viñedos de altura seleccionados manualmente en zonas frescas de montaña. Su proceso de vinificación destaca por una fermentación en madera y un posterior trabajo sobre lías finas en barricas de roble, lo que le aporta volumen y untuosidad. Finalmente, pasa por un afinado prolongado de al menos tres años en botella antes de comercializarse, dando como resultado un vino atlántico, fresco, complejo y de perfil muy elegante. CATA Presenta un color amarillo pálido brillante con reflejos verdosos. Esta tonalidad limpia y luminosa es muy característica de la variedad Godello cultivada en viñedos de altura, reflejando la juventud, frescura y el perfil atlántico del vino en la copa. Destacan notas nítidas de manzana verde, cítricos y matices de hierbas frescas. En boca se presenta como un vino ágil y fresco, con una acidez bien calibrada que le aporta nervio. Limpio y con el característico toque sutilmente amargo del Godello que prolonga su persistencia en el paladar.