Napa Valley White Wine 2021

Este vino busca reinterpretar el concepto del “vino blanco ideal”, inspirado tanto en Friuli, Italia, como en grandes blancos clásicos de regiones como Loire, Borgoña y Rhône. Elaborado con un ensamblaje de Semillon, Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc y Tocai Friulano, combina frescura cítrica, mineralidad salina, textura sedosa y notas especiadas en un perfil complejo pero equilibrado. En nariz y boca destacan durazno blanco, lima kaffir, lichi, piña, higo maduro y cera de abeja, acompañados de notas minerales de piedra mojada, pedernal y conchas de ostión, con una acidez vibrante y una textura cremosa muy elegante. La fruta fue prensada suavemente en racimo entero y las cuatro variedades se ensamblaron inmediatamente después de terminar la fermentación. Posteriormente, el vino regresó sobre sus lías para su crianza en barrica hasta el embotellado, utilizando un 15% de barricas nuevas Boutes y sin batonage. Para preservar su frescura y acidez natural, se evitó la fermentación maloláctica. Tras diez meses de crianza en barrica, el vino fue filtrado y embotellado. Diseñado para evolucionar con el tiempo, permanece al menos un año en botella antes de salir al mercado y tiene un excelente potencial de guarda. Maridaje: ostiones, pescado blanco en mantequilla, risotto de hongos, pollo rostizado, pastas cremosas, quesos de corteza lavada o cocina mediterránea con hierbas frescas y cítricos. Características Tamaño:750 ml Agricultura: Orgánica Uva: 40% Sauvignon blanc, 30% Ribolla Gialla, 24% Semillon, 6% Tocai Friulano Región/ País: Napa Valley, USA Alcohol: 13% Año: 2021 Productor Matthiasson Winery es un proyecto familiar de Steve Matthiasson y Jill Matthiasson en Napa Valley, conocido por su enfoque sostenible y de mínima intervención tanto en viñedo como en bodega. Trabajan principalmente con prácticas orgánicas, buscando expresar la frescura, balance y pureza de la fruta por encima de la extracción o la potencia típica de la región. Sus vinos se caracterizan por ser elegantes, de alcohol moderado, alta acidez y gran precisión, ofreciendo una visión más fresca y refinada de Napa Valley.