Txuleton Premium

Txuleton Premium Denominamos TXULETON a la pieza que se extrae del LOMO ALTO del animal. En concreto corresponden a la zona alta o costillar, que comprometen las costillas de la 6 a la 12. Txuleton PREMIUM Piezas únicas seleccionadas con todo el saber de nuestra casa. Estas joyas se atesoran en cámaras específicas para su añejamiento (maduración en seco o DRY AGED) con una ventilación, temperatura y humedad personalizadas en cada caso. El resultado, una carne aterciopelada, con una textura única y un sabor potenciado en el proceso madurativo. Sabor y textura únicos. Una experiencia. Precios por Kg: Txuleton (lomo alto): 45,50 €/kg.