RibEye WAYNE&WILLIS | Niemcy

RibEye WAYNE&WILLIS to wyjątkowa selekcja wołowiny premium pochodząca z dojrzałych krów mlecznych wyselekcjonowanych na terenie Europy. To mięso stworzone dla prawdziwych steak loverów dla osób, które ponad ekstremalną delikatność stawiają głęboki, intensywnie wołowy smak oraz wyjątkowy beefowy charakter. WAYNE&WILLIS to jedna z najbardziej cenionych europejskich selekcji beef premium wykorzystywanych przez restauracje steakhouse oraz chefów poszukujących mięsa o maksymalnym smaku i soczystości. Czym wyróżnia się WAYNE&WILLIS? WAYNE&WILLIS powstaje z bydła mlecznego w wieku 4–6 lat, co ma ogromny wpływ na finalny smak mięsa. Starsze zwierzęta budują: bardziej intensywny profil smakowy, głębszy beefowy aromat, wyższą soczystość, bardziej wyrazistą strukturę mięsa. To całkowicie inne doświadczenie niż klasyczna młoda wołowina. To smak jest największym wyróżnikiem tej selekcji. ~Joachim Bobek Selekcja premium Każdy element WAYNE&WILLIS jest: ręcznie selekcjonowany, dodatkowo wybierany pod kątem jakości, klasyfikowany według wielkości, otłuszczenia i marmurkowatości, sezonowany minimum 21 dni dla osiągnięcia maksymalnej kruchości. Do selekcji trafiają wyłącznie sztuki: powyżej 320 kg, z minimum 3 klasą otłuszczenia, o wysokim potencjale eating quality. Czym jest RibEye steak? RibEye to cięcie pochodzące z antrykotu, cenione za: wysoką soczystość, intensywne marmurkowanie, miękką strukturę, wyjątkowo bogaty smak. W połączeniu z charakterystycznym profilem WAYNE&WILLIS otrzymujemy steak: niezwykle wołowy, głęboki w smaku, bardzo soczysty, z długim, intensywnym finiszem. To mięso stworzone pod klasyczny steakhouse experience. Idealne do dry age Producent podkreśla, że WAYNE&WILLIS posiada wyjątkowy potencjał do sezonowania na sucho. Dzięki dojrzałemu wiekowi zwierząt oraz strukturze tłuszczu mięso rozwija podczas dry age: jeszcze bardziej intensywny aromat, orzechowe i maślane nuty, wyjątkową głębię smaku. Jak przygotować? RibEye WAYNE&WILLIS najlepiej smakuje: smażony medium rare, przygotowany na mocno rozgrzanej patelni lub grillu, z krótkim restingiem po smażeniu. To steak, który nie potrzebuje skomplikowanych dodatków — jego największą siłą jest naturalny smak wysokiej jakości wołowiny premium. Dla kogo? WAYNE&WILLIS to idealny wybór dla osób, które: szukają bardziej intensywnego smaku niż klasyczny young beef, kochają steki steakhouse premium, cenią głęboki beefowy aromat, chcą odkryć europejską selekcję premium o wyjątkowym charakterze.