DOMAINE LA CROIX BELLE Le Champ des Grillons - Rosé, IGP Côtes de Thongue 2025

Het domein Côtes de Thongue is gelegen in de Languedoc, meer specifiek tussen Béziers en Pézenas. Een zonovergoten regio met mediterrane invloeden. De familie Boyer bezit er al meerdere generaties het domein La Croix Belle. In 1977 zorgden Jacques en Françoise Boyer voor een totale make-over door de wijngaarden opnieuw aan te planten, de rendementen te beperken en nieuwe kelders met moderne infrastructuur te bouwen. Tegenwoordig worden zij bijgestaan door hun twee zonen, Emmanuel en Benoit. Hun wijnen behoren intussen tot de beste van de Languedoc en ontvangen jaarlijks talrijke nationale en internationale onderscheidingen. Sinds 2023 bio gecertificeerd. De naam “Champ de Grillons” betekent letterlijk “veld van krekels” – een poëtische verwijzing naar het zuidelijke terroir waar deze wijn vandaan komt. Karakteristieken De wijngaard wordt biologisch gecultiveerd. De wijnstokken groeien op een kalkhoudende kleibodem met een ondergrond van grind en typische ronde keien (galets), wat zorgt voor een goede drainage én karaktervolle wijn. Vinificatie De druiven worden met zorg met de hand geoogst via een triageproces. De vinificatie is traditioneel maar verfijnd: lage temperaturen en directe persing helpen om het frisse, fruitige karakter van de rosé te behouden. Smaakprofiel Prachtige lichtroze kleur met heerlijk zomerse aroma's van framboos, citrus en pioenroos. Een verfrissende rosé met een subtiel bloemig accent. 🍽 Prachtige gastronomische rosé wijn die al uw gerechten kan begeleiden. 🎖️ 1* ster Guide Hachette des Vins 2026 - Médaille d'Or - Concours Général Agricole de Paris 2025