【NEW】CELSO MAYTA -Java- / Bolivia

セルソ・マイタ 4年目の買い付け、セルソさん渾身のJAVA！ 白葡萄や淡い柑橘の風味とウエハースや和三盆の甘さの余韻。 温度帯が落ち着いてくると徐々に現われる抹茶のニュアンスが、このJava種が丁寧に作られたクオリティの高いコーヒーだということがうかがえます。 今シーズンも唯一無二なセルソ節が炸裂しています。しっかりとJavaのフレーバーが出ているコーヒーに出会うことは少ないと思いますので、ぜひ味わってみてください。 2005年、30歳の時にボリビアCOEで2位を獲得したことのあるセルソさん。良いコーヒーを作る秘訣は、完熟した実だけを選び清潔な精製所で精製すること。 また、化学肥料や農薬を使うと味が落ちるので使用せず、雑草は手で引っこ抜いているという。 これからも自分のコーヒーが世界中のお客さんに届くことを目標に掲げる、ボリビアから最高品質の「Java」をどうぞ。 Taste Matcha, white grapes, wafer, wasanbon Profile Producer : Celso Mayta【Golondrina】 Region : Caranavi Variety : Java Process : Washed Roast profile：Light roast -浅煎り- Release date：2026. 6月上旬- ------------------ ＊送料全国一律600円、7,000円以上のご購入で送料無料。 ＊オーダー確定後、5営業日以内に出荷いたします。（在庫が無い場合は、次回焙煎日後に発送いたします） ＊飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め90日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。おすすめは焙煎日から３週間後あたりからの飲み始めです。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。 ＊ギフト包装などには対応しておりません。ご了承願います。 ＊北海道・沖縄への発送はレターパックプラス (対面受け取り) でお送りする場合が御座います。