Albknolle Paprika

Mit Edelschimmel gereift Paprika mit milder schärfe 3 Monate Reifezeit im Naturgewölbe affiniert Unsere Albknolle Paprika wird in liebevoller Handarbeit gefertigt. Verwendet werden nur beste Schinkenteile, kerniger Speck und eine fein abgestimmte Paprikamischung, die der Wurst ihre charakteristische Farbe und ein angenehm rundes Aroma verleiht. Nach dem Abfüllen in Naturdarm wird jede Wurst von Hand geschnürt und reift mindestens drei Monate in klarer Albluft. Das Ergebnis: Eine fein gereifte Rohwurst mit mild-pikanter Würze.