Kavos pupelės Peru, La Coipa, plautos, 200 g

Skonio natos: raudonieji obuoliai, varškės pyragas, sūdyta karamelė. Augintojai: La Coipa smulkieji ūkininkai Apdorojimo būdas: plautas Rūšys: Catuai ir Bourbon Auginimo aukštis: 1650–1850 m Įvertinimas: 86,5 Skonio natos: raudonieji obuoliai, varškės pyragas, sūdyta karamelė Paruošimas: filtrinei kavai – prancūzišku kavinuku, AeroPress, V60, Chemex arba užplikant puodelyje Ši kavos partija užauginta smulkiųjų ūkininkų ūkiuose aplink La Coipa gyvenvietę ir puikiai atskleidžia plautos Peru kavos charakterį. Puodelyje juntama gaivi obuolių rūgštelė, harmoningai susiliejanti su švelniu ir ilgai išliekančiu karamelės saldumu. Peru yra viena iš išskirtinių pasaulio kavos kilmės šalių dėl Andų aukštikalnių klimato, vulkaninio dirvožemio ir tvarių auginimo metodų. Didelis aukštis sulėtina kavos uogų nokimą, todėl susiformuoja sodrus skonio profilis su gyva rūgštele ir gėlių natomis.