Lichi Perla de Rosa

Piel rugosa de rojo intenso y, dentro, una pulpa blanca, translúcida y jugosa que sabe a rosa, uva moscatel y un punto cítrico. El Wai Chee es una variedad tardía muy apreciada por su dulzor y su aroma: una pequeña joya que se pela con los dedos. Lo cultiva Lucía en la Costa Tropical de Granada, uno de los pocos rincones de Europa donde el lichi madura al aire libre. Lo recoge a mano, racimo a racimo, cuando el color está en su punto, sin madurar en cámara. Cómelo tal cual, bien frío, o úsalo en macedonias, cócteles y postres. Del campo a la caja, y de la caja a tu hogar. Así de sencillo, así de auténtico.