KOCHEN 2.0 - Gemüse mit Wumms | Vegetarisch grillen, das auch Fleischesser begeistert

Gemüse mit Wumms! Feuer. Röstaromen. Saucen. Ein Veggie-Grillmenü mit Profikoch Stefan Spitzer. Wer sagt eigentlich, dass Gemüse auf dem Grill nur Beilage sein darf? In diesem Kochkurs rückt Stefan Spitzer Gemüse dorthin, wo es hingehört: in den Mittelpunkt! Mit kräftigen Röstaromen, raffinierten Saucen und überraschenden Geschmackskombinationen entstehen Gerichte, die auch eingefleischte Grillfans neugierig machen. Freu dich auf ein sommerliches Menü, bei dem aus vermeintlich einfachen Zutaten echte Highlights werden. Diese Grillparty im ZEP-Garten ist der Lieblingskurs von Stefan und bestimmt einer unserer Highlights des Jahres! Das Menü SMOKY & SPICY Baharat-Spitzkohl | Geräucherte Zitronenmayo | Mandeln Orientalische Würze trifft auf intensive Röstaromen, frische Zitrusnoten und feinen Crunch. THE SIGNATURE STEAK Blumenkohl-Steak | Blitz-Aioli | Haselnuss-Gremolata Außen kräftig geröstet, innen zart – begleitet von cremigem Knoblauch und einem nussig-frischen Finish. SWEET & SAVOURY Bundkarotten | Whipped Feta | Pistazien-Dukkah | Salzzitrone Süßliche Karotten, luftig-cremiger Feta und ein Hauch Orient. Ein Spiel aus Kontrasten, das überrascht. GREEN & CRISPY Gegrillter Romanasalat | Parmesancreme | Pangrattato | Eingelegte Schalotten Salat vom Grill? Unbedingt! Rauchige Noten, würzige Cremigkeit und knusprige Akzente machen ihn zum Star. BUTTERY & BOLD Gegrillter Lauch | Haselnussbutter | Eigelb-Vinaigrette | Parmesan Zarter Lauch mit kräftiger Röstung trifft auf nussige Butter und eine überraschend raffinierte Begleitung. SWEET FINALE Gegrillte Aprikosen | Vanille-Mascarpone | Honig | Pistazien-Crumble Sonnengereifte Frucht, zarte Vanillecreme und goldbrauner Crunch – ein Dessert, das den Sommer auf den Teller bringt. Gemeinsam mit Profikoch Stefan Spitzer entdeckst du, wie die richtige Grilltechnik, eine außergewöhnliche Sauce oder ein raffiniertes Topping aus Gemüse ein echtes Geschmackserlebnis machen. Du lernst kleine Kniffe aus der Profiküche kennen, die sich auch zu Hause umsetzen lassen – und genießt ein Menü, das zeigt, wie aufregend moderne Gemüseküche sein kann. Gemüse mit Wumms – weil ein richtig guter Grillabend kein Fleisch braucht, um zu begeistern.