Van Loggerenberg Trust Your Gut Chenin Blanc 2023

Assemblage de 2 parcelles, une dans le Swartland et l'autre à Stellenbosch, voici une interprétation très expressive et très aromatique du Chenin Blanc, le tout sur une très belle texture et d'une grande fraîcheur. Caractéristiques: Cépage Chenin Blanc Garde A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans) Accords mets vin A marier avec des plats de poissons, ou encore mieux avec des poissons de Loire grillés (sandre, brochet ou anguille) Culture Agriculture durable Vinification Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Pressurage 100% grappes entières, élevage de 10 mois en barriques anciennes Appellation Western Cape (Swartland et Stellenbosch) Alcool 12.7% Notes/Critiques: Tim Atkin (South Africa Report 2024): Trust Your Gut is a 65/35 blend of grapes from Paarl and the Polkadraai Hills, using what Lukas van Loggerenberg calls "double granite". Fermented in older 500-litre barrels, it's scented, focused and precise, with impressive intensity and dry extract and layers of citrus, lanolin and mountain herbs. Drink 2024-28. 92/100 Un mot sur le domaine: En visite dans la Loire, déjà sous le charme du Chenin Blanc, le jeune Lukas van Loggerenberg a une révélation épiphanique en goûtant un Bourgueil au domaine de la Chevalerie avec la regrettée Stéphanie Caslot. C'est décidé, à son retour il va démissionner et lancer son propre négoce et ne fera que du Chenin Blanc et du Cabernet Franc. C'est le début de l'aventure et au final il fera aussi de la Syrah, du Cinsault et autres. Il se fait remarquer par les amateurs dès son premier millésime en 2016, un véritable succès qui ne s'est pas démenti depuis. Lukas vinifie aussi les vins de son ami Danie au domaine Carinus. Tout simplement une des étoiles montantes du vignoble sud-africain. Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins