MASAS DULCES. Sábado 14/11. De 10:30 a 13:30.

Imparte: JUANMA ORIBE Breve presentación: 31 años trabajando en panadería, 21 de los cuales con su propia empresa. Miga de oro de Euskadi año 2021. 5 veces estrella en la Ruta del Buen Pan. Formador en Panadería y Bollería, en la Escuela de la Asociación de Fabricantes de pan de Bizkaia. Asesor técnico. Descripción del curso: Acercamiento a las masas enriquecidas tipo brioche. Fermentaciones en frio, técnicas de formado, rellenado de piezas, decoración y cocción. ¿Para quién está recomendado? Para esos golosos empedernidos que quieren hacer dulces de calidad y disfrutar haciéndolos. ¿Qué vamos a hacer? Trabajar una masa tipo brioche enriquecida con mantequilla, huevo, azúcar, muy versátil, que nos servirá como base para realizar diferentes piezas: Rolls de canela, bombas rellenas, trenzas, etc. ¿Por qué venir? Aprender de los mejores es un lujo, y en Mamia te acercamos lo mejor para que aprendas y disfrutes creando tus propias masas dulces. Además, pasarás un rato en grupo lleno de risas y buena gente.