Tartufo Bianchetto

Tartufo Bianchetto

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TARTUFO BIANCHETTO (Tuber Albidum Pico) Periodo di raccolta: 15 gennaio / 15 aprile Il tartufo bianchetto, anche detto Marzulo, è caratterizzato da peridio liscio di colore tendente al fulvo, la gleba è dall’ocra al rosso-bruno con numerose venature biancastre. Il sapore è agliaceo e la profumazione intensa.

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