Azevedo Loureiro Alvarinho 2024

Vinificatie Na ontvangst in de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en gekoeld voor een zachte persing bij lage temperaturen. De most wordt overgebracht naar roestvrijstalen vaten voor decantering en alcoholische gisting bij een temperatuur van 14-15 ºC. Een deel van de partij ondergaat voor het persen een voorfermentatie-maceratie van maximaal 2 dagen bij lage temperaturen. De wijn rijpt op de gistresten in roestvrijstalen vaten, met batonnage gedurende 3 maanden. Proefnotitie Het aroma is uitbundig en bevat tonen van tropisch fruit, witte bloemen en steenfruit. Het mondgevoel is zeer fris en levendig, met een goed geïntegreerd volume en stevigheid. Duidelijke tropisch fruittonen zijn aanwezig, met een vullende en voldoende lange afdronk. Wijn-spijs advies visgerechten, sushi, verse salades, zeevruchten en voorgerechten