Alte Berta vom Gut Ogrosen

Ein Rohmilchhartkäse, der aus frischer Heumilch handwerklich in der hofeigenen Käserei vom Gut Ogrosen, im Spreewald, hergestellt wird. Die Reifezeit des Käses beträgt mindestens 14 Monate. Durch die lange Reifezeit und die regelmäßige manuelle Pflege der Käserinde entsteht ein ausgewogen fein süßliches Aroma. Jede Charge ist einzigartig, da die Milchzusammensetzung im Jahresverlauf leicht schwankt und diese stets naturbelassen verarbeitet wird. Der Name „Berta“ ist einer ehemaligen Kuh gewidmet, die vor einiger Zeit bei den Stallmitarbeitern durch ihren besonderen Charakter und ihr hohes Alter einen bleibenden Eindruck hinterlassen hat.