Anima de Cal Pagés Vi de Paratge 2023

Bodega: L'antic Magatzem Región: Porrera - DOC Priorat Año: 2023 Botella: 75 cl. Uvas: 100% Carinyena Tipo: Tinto con crianza. Alcohol: 14% vol. Temperatura de consumo: 16 °C - 18 °C Ànima de Cal Pagès Les Sentius, Vi de Paratge, es el vino más emblemático y exclusivo del proyecto, el primer vino elaborado por Celler L'antic Magatzem y de muy limitada producción. Elaborado por L'antic Magatzem, una pequeña bodega familiar situada en el pueblo de Porrera en la aclamada región vinícola del Priorat. Es un proyecto joven muy arraigado a la región que inició su andadura en 2022. Su fundador, Adriá Domenech Simon, es un joven viticultor y la sexta generación de una familia de viticultores que, durante décadas, se han dedicado al cultivo de las viñas familiares, la familia de Cal Pagès. Adriá es la primera generación de la familia que da el paso de comenzar a elaborar sus propios vinos con las uvas de las viñas familiares, que antes se vendían a otros elaboradores. Para ello instaló la bodega en los bajos de la casa familiar materna Cal Simó para hacer crecer su proyecto, en un espacio que anteriormente siempre se había utilizado como almacén, de ahí su nombre "magatzem". Adriá elabora sus vinos a partir de viñas propias, las uvas de las viñas familiares situadas en el distrito de Porrera: "Les Sentius" y "El Bosc". A pesar de ser una bodega tan joven, ya han recibido numerosos reconocimientos por la calidad de sus vinos que se elaboran artesanalmente y en producciones muy limitadas. Elaboración: La cariñena procede de viñas centenarias en coster del paraje de "Les Sentius" en suelos de llicorella y orientación suroeste. El vino pasa por una crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevas. Producción limitada de 334 botellas. Notas de cata: Color rojo cerza intenso. Un vino que refleja la tipicidad de la cariñena, la variedad estrella de Porrea. Goza de una compleja nariz, de fruta madura con una perfecta combinación entre la madera y la fruta, la elegancia de los aromas de la fruta negra con un toque en confitura con las notas torrefactas, un toque picante distintivo y un fondo mineral. En boca es intenso, pero bien proporcionado. Intensa fruta roja y negra bien madura, textura sedosa, taninos suaves y excelente equilibrio entre la fruta y la madera. Muy expresivo, con un largo y amplio final. Para disfrutar ahora y con una larga vida por delante.