Carigno del Maule

Reconocido a nivel internacional, este Carignan del Maule 2022 fue destacado por James Suckling como el nº 50 en la lista de los 100 Mejores Vinos de Chile. Un vino de carácter profundo y auténtico, que refleja la identidad del Maule y confirma su excelencia en cada copa. COLOR: Rojo rubí profundo con matices violeta. NARIZ: Abundantes notas a frambuesa y cerezas, extremadamente floral y fresco, se aprecian notas a tabaco como signo de evolución en botella. SABOR: En boca es un vino muy frutal, fresco y consistente con la nariz. Posee una acidez intensa que prolonga su sensación en boca. Taninos firmes y con carácter, le otorgan capas y una interesante estructura vertical a este Carignan. ORIGEN Carignan proveniente del secano interior del Maule, zona de Cauquenes. Viñedo de secano, con parras de 75 años en promedio, conducidas en cabeza, sobre suelo granítico con alta presencia de cuarzo, ubicado a 35 km de la costa. ELABORACIÓN Cosecha realizada en la segunda semana de marzo, en su madurez fenólica óptima. Vinificado en tanques de acero inoxidable. Uva despalillada y seleccionada, parte de la cual es levemente rajada. Maceración en frío por 3 días, fermentación alcohólica con levaduras nativas, remontajes suaves y temperaturas controladas (máx. 24–25 °C). Tras la fermentación, el vino permaneció en contacto con pieles y semillas por 8 días adicionales. El vino gota se mezcló con el vino de prensado y se trasladó a barricas de roble francés de 5 usos (225 L), donde completó una guarda total de 20 meses. PRODUCCIÓN El resultado 5.400 botellas que reflejan la pureza y carácter del Carignan de Cauquenes. PH: 3,61 Acidez: 5,99g/Lácido tartárico Alcohol: 13,9%v/v AV: 0,51g/Lácido acético MR: 2,84g/L