【要予約】SHUKA Tea Pairing

古くて新しい、種の砂糖漬け「種菓」。 A new tradition of seed confections. 1926年、京都・壬生で創業した甘納豆専門店4代目が手がける、 種菓と植物性ジェラート、そしてお茶のペアリングコースです。 本店2F Cafeの予約限定メニューとしてご提供いたします。 A pairing course of SHUKA's seed confections and plant-based gelato with carefully selected teas, served only at our Kyoto flagship's 2F Cafe. ──コース構成 / Course Structure── 【前半】種菓 6種 × ティーペアリング 種菓それぞれの個性に最も寄り添うお茶を一品ずつ。 【後半】植物性ジェラート 6種 × 黒豆茶 イタリアで開催されるジェラートコンテスト 「SIGEP 2026 健康部門」で入賞した「カカオ アジアティコ」を含む 定番6種のジェラートを、種菓と同じ6種の素材でお愉しみください。 貴重な在来種の黒豆「黒千石」を使ったSHUKAの黒豆茶とともに。 [Part 1] Six seed confections, each paired with a tea [Part 2] Six plant-based gelato flavors made from the same six seeds, including "Cacao Asiatico" — awarded in the Health Category at SIGEP 2026, Italy — served with our kuromame-cha brewed from "Kuro-sengoku," a rare heirloom black soybean variety. ──ティーペアリングについて / About the Tea Pairing── 種菓それぞれの個性に寄り添うお茶を、季節ごとにお選びしています。 日本茶はもちろん、中国茶や台湾茶など、世界の多彩なお茶の世界を、 種菓とともにお愉しみください。 We carefully select teas that complement each confection, changing with the seasons. Beyond Japanese tea, we invite you to explore the rich world of Chinese, Taiwanese, and other fine teas alongside SHUKA's seed confections. ──種菓 6種 × ジェラート 6種 / Six Seeds, Two Forms── No.1 斗六豆 / White Kidney Bean 　種菓: 大粒の北海道産白花豆。栗のようにホクホクとした食感と上品で繊細な味わい。 　ジェラート: 斗六豆バニラ No.2 瑞穂大納言小豆 / Mizuho Azuki 　種菓: 京丹波町・旧瑞穂地区でのみ栽培される在来小豆。力強いアロマと深い旨み。 　ジェラート: 瑞穂大納言小豆 No.3 丹波黒豆 / Tanba Black Soybean 　種菓: 丹波名産の黒大豆。ほどよい弾力と野趣あふれる旨み。 　ジェラート: 丹波黒豆 No.4 スーパーグリーンピスタチオ / Pistachio 　種菓: ナッツの女王、若く色鮮やかなスーパーグリーン。瑞々しく鮮やかな風味。 　ジェラート: スーパーグリーンピスタチオ No.5 カシューナッツ / Cashew 　種菓: インドネシア産大粒カシュー。クリーミーな食感と心地よいナッティ感。 　ジェラート: カシューナッツ No.6 カカオ / Cacao 　種菓: 味噌のような発酵感とドライフルーツのような果実感のハーモニー。 　ジェラート: カカオ アジアティコ ──種菓を愉しむための、特別な器 / Vessels Crafted for SHUKA── 種菓を最も美しく、最もおいしく味わっていただくために、 京都の作り手と共に、このコース専用の器を誂えました。 種菓の器は、京都・山科の清水焼ブランド「TOKINOHA」が、 SHUKAの種菓を愉しむためだけに制作した特別な清水焼。 シンプルなフォルムが、種一粒一粒の個性を引き立てます。 ジェラートをお召し上がりいただくカップとスプーンは、 京都・西陣の漆ブランド「COCOO」による特注の漆器。 天然漆ならではのやさしい口当たりと、 共に喫することで生まれる和を大切にしています。 The vessels for this course were crafted to honor each SHUKA confection by two Kyoto craft houses: TOKINOHA (Kyoto-yaki / Kiyomizu-yaki) created the seed confection plates, while COCOO (Nishijin urushi lacquerware) produced the gelato cups and spoons. TOKINOHA: https://tokinoha.jp/ COCOO: https://co-coo.jp/ ──縁起物である種を贈る / The Gift of Seeds── 芽吹き、育ち、実を結ぶ。 種はいつの時代も、健やかな暮らしと繁栄を願う象徴でした。 SHUKAは、種に託された幸福への願いと祈りを、 今に伝える縁起菓子です。 Sprouting, growing, bearing fruit— seeds have always symbolized health, prosperity, and a flourishing life. SHUKA carries forward this quiet wish, one seed at a time. ──ご予約について / Reservation── ・所要時間 / Duration: 60分 / 60 minutes ・場所 / Location: SHUKA本店 2F Cafe 　〒604-8856 京都市中京区壬生西大竹町3-1 　Google Maps: https://maps.app.goo.gl/?q=SHUKA+京都 ・営業時間 / Hours: 月・木・金・土・日 13:00-17:30 　（火・水曜定休） 　Mon, Thu-Sun 13:00-17:30 (Closed Tue & Wed) 各日3部構成 ①13:00-14:00 ②14:30-15:30 ③16:00-17:00 ・席数 / Seating: 1席 2名様まで 　One table per booking, up to 2 guests ・お支払い / Payment: ご予約時に¥5,500（税込）の前払い 　Full payment of ¥5,500 (incl. tax) at booking ※ 1席につき2名様までの少人数限定でご提供しております。 ※ ¥5,500はお一人様あたりの料金です。 　2名様でご来店の場合は、2名分のご予約をお願いいたします。 * This course is offered exclusively for groups of 1-2 guests per table. * The price ¥5,500 is per person. For 2 guests, please book 2 reservations. ※本メニューと一緒にカートに入れた商品は、当日お渡しとなります（送料不要）。 ※配送をご希望のお客様は、恐れ入りますが、別途ご購入くださいますようお願い致します。