2025 Vom Schiefer Riesling trocken

Unser Klassiker, gewachsen auf den schieferhaltigen Böden Winningens. Hier sind wir zwar noch nicht in den Terrassen, aber am Fuß der warmen Hanglagen. Die Reben wurzeln hier im Hangschotter aus grauem Schiefer, finden im lehmigen Unterboden aber noch genügend Wasser. Ideale Bedingungen also für Riesling, wie wir finden. Die Kombination aus Schiefer und sandigem Lehm drückt sich im Wein dadurch aus, dass er neben der für unsere Region so typischen Schiefermineralik eine feine, etwas florale Frucht von Quitte und gelbem Steinobst besitzt. Diese ist natürlich nicht so expressiv und opulent wie in den Terrassenlagen darüber, macht den Wein aber zu einem echten Allrounder: egal ob als Speisenbegleiter oder zum gemeinsamen Anstoßen. 100% Handlese, Gärung im Edelstahl, Vollhefelager bis Juni. Alc. 11,5 % vol.