Curry - Recipes From Indian Home Kitchens
«Yo cocinaría prácticamente cualquier cosa que @cookinacurry me dijera.» – Mindy Kaling Curry te lleva en un viaje culinario por el diverso y delicioso mundo de los curries regionales de la India. Repleto de datos sobre el origen y la variedad que hacen tan especiales a estos curries, Curry es la guía definitiva para recorrer, a través del sabor, la increíble riqueza gastronómica de la India. Gracias a sus propios cultivos, cultura y tradiciones, cada estado indio presenta diferencias marcadas en los curries que crea. Desde los aromas de la región del Himalaya en el norte hasta los sabores intensos del sur, las recetas de Curry traen la esencia de cada región a tu cocina. Descubre el Kolhapuri Kaala Lamb Sukka, un cordero especiado en masala, o el humilde pero delicioso Lucknowi Aloo Matar, un curry de papa y arvejas. Aprenderás incluso a mejorar las bases de tu cocina india, incluyendo cómo hacer paneer desde cero y cómo preparar ghee.