Nervi di Giacomo Conterno - Il Rosato

Großer Name aus dem Piemont. Rebsorte: 100% Nebbiolo Jahrgang: 2025 Anbaugebiet: Piemont - Gattinara Analytisches Profil: Alkohol: 12,5 % vol. ; Restzucker: 3,00 g/l ; Säure: g/l Auge: Lachsrosa im Glas. Nase: Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte, Veilchen und frische Beeren. Dezent im Duft, Bitterorange, getrocknete Kräuter, helle Waldbeeren, Kirschen, dezent Rauch. Geschmack: Auch am Gaumen mit animierender Würze zur frischen Frucht, malzige Anklänge, reife und strukturgebende Säure, präsenter und gut integrierter Gerbstoff, ein erwachsener und eigenständiger Rosé mit Charakter. Trinktemperatur: 9°C - 12°C Klassifizierung: DOC Vinifizierung: Dieser Rosé wird aus Nebbiolo-Tauben aus den Weinbergen des Alto Piemonte Consortium erzeugt. Nach ca. sieben Stunden wird der Most ohne Pressen von der Maische getrennt (Saignée-Methode). Die Gärung erfolgt in Stahlbottichen und ohne biologischen Säureabbau, um die Frische und Struktur des Weins zu bewahren. Genuss: Top zum Apéro und zu Antipasti! Perfekt auch zu asiatischen Gerichten! --> gerne scharf Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre Allergene: enthält Sulfite Bewertungen: FALSTAFF - 92 Punkte