金桂醬油嚴選台灣有機小黑豆釀製，無農藥殘留，營養價值高。富含青花素，小黑豆釀造醬油風味獨特，濃郁美味，更勝其他黑豆醬油，釀製過程中無添加糖，口感甘醇醬油濃度高。 「無添加」運用食物的原味，以不破壞原本食材的天然風味為優先，在製作的過程中，不添加人工添加物，醬油中不含防腐劑、甜味劑和焦糖色素等，不加水稀釋，原汁原味，呈現天然醬香味。 「無農藥」因為豆油伯醬油全品項皆是由臺灣在地原料（非基因改造黃豆、黑豆、小麥）釀造，不噴灑農藥、以自然屏障減少蟲害，豆莢選擇自然乾燥，不噴灑落葉劑。