Cheesecake keto de maracuyá (sin horno)

Ingredientes: Base 150 g de harina de almendras 50 g de manteca derretida 1 cucharada de cacao amargo Relleno 300 g de queso crema 200 ml de crema para batir 60 g de eritritol 1 cucharadita de esencia de vainilla 8 g de gelatina sin sabor hidratada Cobertura Pulpa de 2 maracuyás Eritritol a gusto Instrucciones: 1. Mezclar los ingredientes de la base y presionar sobre un molde desmontable. 2. Refrigerar 20 minutos. 3. Batir el queso crema con el eritritol y la vainilla. 4. Incorporar la crema previamente batida a medio punto. 5. Agregar la gelatina hidratada. 6. Verter sobre la base y refrigerar durante al menos 4 horas. 7. Cocinar la pulpa de maracuyá con eritritol durante 5 minutos. 8. Dejar enfriar y colocar sobre el cheesecake antes de servir. Brownie de Zucchini