【有機栽培】(24/25)エチオピア グジG1シャキッソ/ウォッシュト
グジゾーンの産地特性である濃厚なベリーフレーバー。ウォッシュトらしい柑橘系のニュアンスがありつつ、厚みのあるボディがポイント。浅煎り〜中煎りがおすすめです。 本商品は、輸入時の麻袋(60㎏)入は、有機JAS認証を所得しております。小分けは、有機JAS認証を所得しておりませんので、予めご了承ください。 グジゾーンのコーヒーが近隣のシダモやイルガチェフェと区別されるようになったのはごく最近のことです。しかし、その驚くべき品質とユニークなプロファイルにより、国際的な認知度は急速に高まっています。 ▼タデGG この農園は、テスファエ・ベケレ氏が所有する個人農園です。コーヒー栽培に情熱を注ぐ彼は、元農学者である体系的な知識と、中南米を広く旅し、コーヒー農園やさまざまな栽培・加工方法を視察して、農園のオペレーションを学びました。 険しい丘、尾根、台地、渓谷、平地が織りなす景観は、驚くほどドラマチックな風景なのですが、農学的な観点では、この地域の火山性土壌はミネラル栄養分が豊富で、深い赤色と茶色の表土を作り出しており、適度な水はけ、土壌水分量、湿度、日中と夜の気温変化、これらのパラメータが上質なコーヒーの栽培に最適であることを確信して、2004年に農園の開墾を始めました。そして輸出市場で通用する品質までコーヒー育成と精選の精度を高め、2009年に輸出を開始しました。 農園内のコーヒーは、有機肥料のみを使用し栽培され、各国の有機認証を取得しています。