ブルゴーニュ・ブラン レ・メシャロ 2023 / ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
※商品画像は2022年ビンテージです。販売は2023年となりますのでご注意くださいませ。 先日ファミリーで来日中のパタイユ兄弟と食事を共にさせていただく、 非常に貴重な時間をいただきました。 彼等の長年の飽くなきチャレンジと自然との真摯な対話、 ワインに対する情熱は驚くほど熱く、 ワインの中に以前以上のエネルギーを感じることができました。 現地のインフレやブルゴーニュの価格高騰、円安の影響と、 今や気軽に手の届く範囲からは少し遠ざかってしまった彼等のワイン等。 気軽にという訳にはいきませんが、特別な日にじっくり向き合いながらお楽しみいただけましたら。 ＜ワイナリーについて＞（輸入元様資料より抜粋） シルヴァン・パタイユは、マルサネの地で20haの畑を管理し、ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテを栽培する。ボルドーで醸造学を修めた後、コンサルタントとしての経験を積み、1999年に祖父の畑を受け継いで独立。2007年にバイオロジック農法を開始し、翌年には全ての畑をバイオダイナミックへ転換した。セラーは村内に点在し、少しずつ統合を進めながら、伝統を守りつつも進化を続ける。2013年から全キュヴェで亜硫酸無添加醸造に挑戦し、果皮の成熟を見極めながら、長いマセレーションと熟成を経て、ピュアなブルゴーニュを追求する。一時期は醸造学校でも教鞭をとり、現在もブルゴーニュの10社で醸造コンサルタントとして活動しており、近代醸造学の理解も深い。自社の畑では丁寧な畑仕事とセラーでの時間をかけた醸造が生み出すワインは、土地の個性を映し出し、現代らしい介入の少ないアプローチでありながらクラシックな雰囲気を備え、今後のブルゴーニュの可能性を感じさせるワインを生産する。 ＜ブルゴーニュ・ブラン レ・メシャロ＞ シャピートルと並び、そのポテンシャルの知られていない土壌。2010年に植えられた畑が大部分ではあるが、古いものでは1949年に植えられたブドウ樹もある。この区画の白品種からは、シルヴァンの注目する、”還元的な鉱物感”が特徴で、ピノ・ノワール向きの土壌ではないと、シルヴァンは断ずる。 ※VT2023は前年の2022年同様に暑い年だったが、雨は適度に降った年。 ＜ワイン情報＞ タイプ/ 白 品種/ シャルドネ100％ (植樹：2010年) 生産者/ Domaine Sylvain Pataille（ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ） 銘柄/ Bourgogne Blanc - Les Méchalots（ブルゴーニュ・ブラン レ・メシャロ） 国/ フランス 地域/ ブルゴーニュ 生産年/ 2023 栽培/ ビオディナミ