Champagne Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut - BIO

Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Extra Brut ist ein reiner Chardonnay von der Côte des Blancs. Die Trauben stammen aus Vertus, Oger, Avize und Cramant, deren Weinberge annähernd auf einer Linie entlang desselben Längengrades liegen – daher der Name Longitude. Rund 40 % Reserveweine aus der seit 2004 geführten Réserve Perpétuelle geben der Cuvée zusätzliche Tiefe. Vergoren wird spontan mit natürlichen Hefen in Fässern und großen Stockinger-Fudern, anschließend reifen die Grundweine ein Jahr auf der natürlichen Hefe. Die Dosage liegt bei lediglich 2 g/l. In der Nase zeigt Longitude Zitrusfrucht, grünen Apfel und weiße Blüten, dazu feine Noten von Haselnuss, Mandel und etwas Gebäck. Am Gaumen wirkt der Champagner klar und präzise, mit feiner Perlage, frischer Frucht und einer straffen, kreidigen Struktur. Trotz seiner Geradlinigkeit besitzt er ausreichend Substanz und eine leicht seidige Textur. Der Nachhall ist lang, frisch und mineralisch geprägt. Ein charaktervoller Blanc de Blancs, der die Herkunft von der Côte des Blancs sehr klar zum Ausdruck bringt. Alkoholgehalt 12,5%. Enthält Sulfite.