Gasharu - Rwanda - Lavé

Profil aromatique : Cassis, caramel Acidité : 3/5 Corps : 3/5 Torréfaction : 5/10 Conseil du Barista : omniroast Date de torréfaction : 22/06/2026 Pays : Rwanda Région : Nyamasheke Altitude : 1800m -2100m Process : Lavé séché sur des lits africains Variété : Bourbon rouge Coopérative : Gasharu Note SCA* : 86 À propos des producteurs : Gasharu Coffee est une entreprise familiale rwandaise fondée en 1973 et détenue par des producteurs. Dirigée aujourd’hui par la famille Rumenerangabo, elle mise sur le café de spécialité pour créer davantage de valeur pour les producteurs et développer des partenariats durables. Engagée socialement, l’entreprise favorise l’autonomisation des femmes, qui représentent environ 70 % de sa main-d’œuvre pendant les récoltes. Ce lot est issu du Projet Femmes, une initiative mettant en avant le travail des productrices et leur contribution au développement des communautés locales. À propos du process : *Note SCA : Cette note est définie selon des critères établis par la Specialty Coffee Association. On considère qu'un café est dit de spécialité lorsqu'il dépasse la note de 80. Les principaux critères sont: arômes, acidité, corps, arrière goût, équilibre...