Rumble in the Jungle by Kobatl

Uno de los blancos más finos que hemos probado últimamente. Rumble in the Jungle tiene todo en su sitio: tensión, profundidad y un final sorprendentemente largo, pero sin resultar exigente ni pesado. La fruta queda deliberadamente en segundo plano. Aquí dominan una sensación mineral, herbal y ligeramente salina, una acidez precisa y una textura muy limpia. Es amable al entrar, pero va creciendo en boca y deja una persistencia que demuestra el gran trabajo que hay detrás. Un blanco de esos que parecen sencillos en el primer sorbo y se vuelven mucho más interesantes a medida que avanza la botella. Preciso, fino y tremendamente gastronómico. Alcohol: 12% | Variedades: Sauvignac