Recetario Barista de Raíz

Tu cafetería favorita, ahora en tu cocina. Barista de Raíz te enseña a preparar 66 bebidas de especialidad en casa: chai, café mexicano, matcha, hojicha y lattes de color. No necesitas máquina de espresso. Con una moka, una prensa francesa, un espumador y un frasco te salen igual que en barra. Lo escribimos después de 10 años trabajando con cafeterías, hoteles y baristas que preparan nuestros productos todos los días. Aquí está todo lo que aprendimos con ellos, bajado a gramos, grados y minutos, con el porqué de cada paso. Qué trae adentro 9 lecciones de barista: equipo básico, café sin máquina, espresso, cómo espumar la leche, qué leche espuma mejor, matcha sin grumos, latte art (corazón y tulipán) y cold foam. Chai de raíz (12): chai latte de la casa, dirty chai, carajillo de cardamomo, chai de olla con piloncillo… Café con acento mexicano (12): café de olla, mocha de cacao y especias, espresso tónico de jamaica, mocha blanco de taro… Matcha y hojicha (12): matcha latte de barra, matcha sobre fresa y vainilla, hojicha con cajeta, matcha con mango de Nayarit… Lattes de color (10): golden latte, latte rosa de betabel, latte morado de taro, bicolor atardecer… Septiembre patrio (8): horchata latte, matchata tricolor, latte de rompope… Fríos, frappés y temporada (12): cold brew, frappés, latte de calabaza y chai, latte de pan de muerto, champurrado… Cada receta trae ingredientes exactos, rendimiento, taza o vaso sugerido, nivel de dificultad, preparación paso a paso, tips de textura y de dónde viene su ingrediente principal. Para quién es Para quien gasta todos los días en la cafetería y quiere prepararlo en casa, para quien quiere aprender técnica de barista sin equipo caro y para cafeterías que buscan ideas nuevas para su carta. Cómo lo recibes 📩 Es un recetario digital en PDF (154 páginas). No se envía nada físico. Al terminar tu compra te llega a tu correo el enlace de descarga, y puedes leerlo en tu celular, tableta o computadora o imprimirlo. Licencia de uso personal: el recetario es solo para quien lo compra. No se puede reenviar ni compartir.