Poivre Vert Frais au Sel

Poids net : 40 g Prix au kg : 327,50 € / kg Récolté avant complète maturité, le poivre vert de Kampot est soigneusement égrainé à la main, lavé, échaudé, puis conservé par fermentation dans le sel. Particulièrement tendre, il se déguste entier et ne s’utilise ni moulu ni concassé. Tel un condiment, il relève à merveille les salades, les terrines, les viandes froides, les steaks tartares, ainsi que les poissons blancs et les calamars. Il fait également sensation à l’apéritif, marié à des fruits secs tels que des amandes, des noix de cajou ou des noix de Macadamia.