Manyol rosado - Eco

Technische fiche – Manyol rosado Algemene informatie Naam: Manyol rosado Producent: Viticultors Bateans Land: Spanje Regio: Terra Alta (Catalonië) Herkomstbenaming: D.O. Terra Alta Type wijn: Witte wijn Druivenras: 100% Garnacha negra Alcohol: ± 13 – 13,5% vol Inhoud: 75 cl Stijl: Jonge, frisse rosé wijn Terroir & wijngaard Ligging: Hooggelegen plateau in Terra Alta (Tarragona) Klimaat: Mediterraan met continentale invloeden (warme dagen, koele nachten) Bodem: Kalkrijke bodems met lage organische stof → zorgt voor finesse en mineraliteit Kenmerk van regio: Veel zonuren en lage neerslag Ideaal voor rijpe, aromatische Garnacha negra Wijnen zijn vaak krachtig maar fris Vinificatie Oogst: Mechanisch of handmatig (typisch voor coöperaties in regio) Vinificatie: Klassieke vinificatie in inox tanks Gericht op behoud van fruit en frisheid Maceratie: Licht, om zo weinig mogelijk kleurextractie te krijgen Rijping: Geen houtlagering Jonge wijn, bedoeld om fris te drinken Proefnotities Kleur Licht rosé, bijna zalm-, pompelmoes achtig Neus Intens fruitig profiel: Citrus, aardbei, framboos Tropisch fruit: ananas, papaya, lychee Subtiele zoete toetsen (honing, kweepeer) Smaak Breed en rond in aanzet Frisse zuren zorgen voor balans Citrusaccenten en lichte kruidigheid Aanhoudende, fruitige afdronk met lichte mineraliteit Gastronomie (foodpairing) Ideaal bij: Schelpdieren en zeevruchten Gegrilde of gebakken vis Lichte pasta’s Salades (bv. citrus of fruitig) Zachte en jonge kazen Typisch Terra Alta-profiel maakt hem ook zeer geschikt als aperitiefwijn. Serveertips Serveertemperatuur: 6 – 8 °C Drinkvenster: Jong drinken (1–2 jaar) Glas: Medium witwijnglas Stijl & karakter Fris, fruitgedreven en toegankelijk Typische expressie van Garnacha negra uit Terra Alta: combinatie van rijp fruit + frisse zuren + lichte structuur Zeer goede prijs-kwaliteit (typisch voor coöperatieve projecten in de regio)