4 Monos 2024 Albillo Real Weißwein

Alle Weine von 4 Monos | 2024 Albillo Real von 4 Monos Viticultores | Handlese Nase und Gaumen: In der Nase reife Birne, Quitte und gelber Apfel, dazu etwas Anis und feine Noten von Blüten und Gebäck. Mit etwas Luft kommen dezente nussige Aromen hinzu. Am Gaumen kräftig und cremig mit reifer gelber Frucht, feiner Würze und einer lebendigen Frische. Dazu eine dezente salzige Note und ein leicht herber Ausklang, der dem Wein Spannung gibt. Lang und angenehm präsent. Infos zum Wein: Die Trauben stammen von rund 95 Jahre alten Albillo-Real-Reben aus den Parzellen Lancha de los Huertos und Lancha la Osa in etwa 800 Metern Höhe. Die sandigen Böden sind von Granit geprägt. Handlese, spontane Gärung und neun Monate Ausbau in gebrauchten Holzfässern mit 300 und 600 Litern Fassungsvermögen. Passt hervorragend zu: Gebratenem Steinbutt mit Zitronenbutter Jakobsmuscheln mit geröstetem Blumenkohl Perlhuhn mit Morcheln Cremigem Risotto mit Steinpilzen Gereiftem Manchego und iberischem Schinken