Ceremoniel Kakao Gaveæske | Fuldmåne Ritual | Ayamani Naturals | 50 g

På bjergskråningerne i det sydlige Ecuador, ved Santa Ana-La Florida tæt på grænsen til Peru, har arkæologer fundet spor af kakao i lerkar, der er omkring 5.300 år gamle. Det er de ældste kendte spor af kakao, og de er et par tusind år ældre end mayaernes. Kakaoen i denne gaveæske kommer fra samme hjørne af verden — og ved siden af den ligger det, du skal bruge til en stille aften under fuldmånen. Gaveæsken fra Ayamani Naturals er et færdigt fuldmåne ritual med ceremoniel kakao, samlet i én pakke. Du får rå ceremoniel kakao — på engelsk ceremonial cacao — af criollo-bønner fra Peru, en urteblanding og en ritualolie, der er sat sammen til fuldmånen, en palo santo-pind og træskeer til at lave kakaoen med. Æsken er samlet i hånden i små portioner hos en lille, kvindeejet virksomhed i Portugal. Pak den op en fuldmåneaften — til dig selv, eller giv den til en, du holder af. Ceremoniel kakao: 50 g rå kakao i stykker, 100 % criollo fra Peru — nok til 2 kopper Fuldmåne-urteblanding: almindelig salvie, hvid salvie, gråbynke, rosmarin, rose, jasmin og kamille Fuldmåne-ritualolie: med røgkvarts, jasmin, stjerneanis og hvid salvie samt æteriske olier af rose, jasmin og sandeltræ Palo santo: 1 pind fra nedfaldne grene Træskeer til at tilberede kakaoen Vægt: ca. 250 g i alt · 100 % naturligt og vegansk, uden tilsætningsstoffer Kakaoen og fuldmånen — historien bag æsken Den svenske botaniker Carl von Linné gav i 1753 kakaotræet det latinske navn Theobroma cacao. Der findes tre hovedsorter af kakao, og criollo er den sjældneste. Træet er sart og giver et lille udbytte, men bønnen er lys, mild og frugtig. Rå betyder, at bønnerne kun er tørret og malet ved lav varme, så hele kakaosmørret er bevaret. Palo santo er træet Bursera graveolens fra de tørre skove i Ecuador og Peru. Det hører til samme plantefamilie som olibanum og myrra, og veddet samles fra grene, der er faldet af sig selv. Først efter nogle år på skovbunden udvikler det sin søde, citrusagtige duft. Jasminen i ritualolien har sin egen forbindelse til natten: blomsterne folder sig ud ved aftenstide og dufter stærkest, mens det er mørkt. Fuldmåne-ceremoni — betydning i traditionen I den nordiske mytologi kører Máne månevognen over himlen, forfulgt af ulven Hati. Navnene Harvest Moon og Hunter's Moon for efterårets fuldmåner stammer fra en tid, hvor månens lys gav landmændene ekstra timer i marken. I måneritualernes tradition er fuldmånen toppunktet i månens kredsløb — det øjeblik, hvor alt står fuldt oplyst. Det gør den til en aften for at takke for det, der er vokset, og for at give slip på det, der har tjent sit formål. I Mellemamerika blev kakao drukket ved fester, bryllupper og overgange i livet, og i dag kaldes den ofte hjertets drik. Kakao knyttes traditionelt til hjertechakraet, Anahata, midt i brystet. I chakralæren handler det om kærlighed, medfølelse og evnen til at tage imod. Derfor kalder mange en kakaoceremoni hjerteåbnende — et billede på at sidde stille med sig selv og mærke efter, med en varm kop mellem hænderne. Månen knyttes til elementet vand, til stjernetegnet Krebsen, som månen hersker over, og til ærkeenglen Gabriel, som Agrippas englelære fra 1533 satte over månen. Røgkvartsen i ritualolien er i krystaltraditionen en grounding-sten, der knyttes til at lægge det tunge fra sig. Numerologisk bærer fuldmåneritualet tallet 2 — månens tal i den gamle talmystik og tallet for følsomhed, intuition og samhørighed. Sådan arbejder mange med æsken: Lav kakaoen, mens månen står op, og sæt dig et roligt sted med et tændt lys. Tænd palo santo-pinden i nogle sekunder, pust flammen ud, og lad den ryge i en ildfast skål, eller brug lidt af urteblandingen. Dryp et par dråber ritualolie på et lys eller på et stykke papir med din intention. Læg dine egne krystaller i vindueskarmen i fuldmånens lys natten over. Skriv ned, hvad du takker for, og hvad du vil give slip på, mens du drikker din kakao langsomt. Sæt gerne bjergkrystal eller selenit frem ved siden af koppen — sten, der i traditionen hører til månen. Chakra: Hjertechakra (Anahata) Stjernetegn: Krebsen Planet: Månen Element: Vand Numerologi: 2 Traditionelt forbundet med: Taknemmelighed, at give slip, selvkærlighed og nærvær Opskrift: sådan laver du ceremoniel kakao En kop tager omkring et kvarter, og det meste af tiden går med at varme og røre. Hold øje med varmen: Kakaoen må ikke komme over 65 °C. Bliver den varmere, mister den sin rå karakter, og kakaosmørret kan skille, så koppen bliver grynet. Til én kop: 25–30 g rå kakaopasta 200–250 ml havre- eller rismælk 1 dadel, udstenet ¼ tsk ingefærpulver ½ tsk kanelpulver 1 knivspids kardemommepulver Evt. 1 knivspids cayennepulver Evt. 1 tsk honning for mere sødme Evt. 1 tsk tørret blå lotus, som traditionelt bruges til at styrke intuitionen og fordybe meditationen Sådan gør du: Hak kakaoen fint med en kniv. Jo mindre stykker, jo jævnere smelter den. Varm mælken op til højst 65 °C i en lille gryde. Den må dampe let og skal holdes fri for bobler, og et køkkentermometer gør det nemt. Bruger du lotus, så lad blomsterbladene trække i den varme mælk i fem minutter, og si dem fra. Rør kakao og krydderier i, og lad kakaoen smelte helt under omrøring. Blend med dadlen, til drikken er glat og skummer. En stavblender kan gå direkte i gryden. Smag til med cayenne og honning. Honningen røres i til sidst. Drik den lun, og rør i koppen undervejs, så kakaosmørret bliver i drikken. Laver du flere kopper, ganger du det hele op – med én dadel pr. portion. Sådan passer du på æsken Opbevar kakaoen køligt, tørt og mørkt. Om sommeren kan den blive blød, og det ændrer ikke smagen. Ritualolien er til ritualer og duft. Den må ikke spises og er ikke beregnet til hudpleje. Tænd palo santo og urteblanding på et ildfast underlag, aldrig uden opsyn, og luft ud bagefter. Urteblandingen indeholder gråbynke, som traditionelt frårådes gravide. Det gælder også røgen. Kakao indeholder koffein og theobromin. Giv aldrig kakao til hunde eller katte, og tal med din læge, hvis du er gravid, ammer eller tager fast medicin. Ofte stillede spørgsmål om kakaoceremoni og fuldmåne Hvad er ceremoniel kakao? Ceremoniel kakao er rå kakaopasta af hele kakaobønner, der kun er tørret og malet. Den drikkes opløst i lun havre- eller rismælk ved en kakaoceremoni, en tradition med rødder i Mellem- og Sydamerika. Hvad er en kakaoceremoni? En kakaoceremoni er et lille ritual, hvor man drikker ceremoniel kakao langsomt og med en intention, ofte sammen med stilhed, røgelse og et tændt lys. Mange holder den ved fuldmåne eller nymåne. Hvad er forskellen på ceremoniel kakao og almindeligt kakaopulver? Ceremoniel kakao er hele bønnen malet til en rå pasta med alt kakaosmørret i behold. I kakaopulver er smørret presset fra. Derfor skal ceremoniel kakao smeltes i varm væske, og koppen bliver fyldig og cremet. Hvor mange kopper rækker kakaoen til? De 50 g giver 2 kopper med 25 g i hver. Hvor varm må kakaoen blive? Højst 65 °C. Så bevarer kakaoen sin rå karakter, og kakaosmørret bliver i drikken. Hvad er forskellen på en fuldmåneceremoni og en nymåneceremoni? I traditionen er fuldmånen tiden for at takke og give slip, mens nymånen er tiden for at så nye intentioner. Denne æske er sat sammen til fuldmånen. Kan jeg bruge urteblandingen som røgelse? Ja. Drys lidt af blandingen på et tændt røgelseskul i en ildfast skål, og lad duften brede sig. Luft ud bagefter. Kan jeg holde ceremonien sammen med andre? Ja. Kakaoen rækker til to kopper, så æsken passer fint til en aften for to. Hvornår er der fuldmåne? Der er fuldmåne cirka hver 29,5 dag. Se datoen i en månekalender, og hold ceremonien om aftenen, mens månen står op. Læs mere om kakao i vores udvalg af ceremoniel kakao.