UGANDA - King Robusta NATURAL

Niveau de torréfaction :Omniroast Nos cafés sont torréfiés selon une approche Omniroast : un équilibre soigneusement recherché pour révéler les caractéristiques du terroir et offrir d'excellents résultats aussi bien en espresso qu'en méthodes douces. Votre café est torréfié dès que vous passez commande Robusta premium • Natural • Screen 18 • IMPACT - Récolte 2025/26 Présentation :Originaire d’Ouganda, berceau historique du Coffea canephora, le King Robusta Natural est une sélection premium de gros grains Screen 18. Après la récolte, les cerises sont séchées entières selon la méthode naturelle. Ce procédé favorise le développement d’un profil riche, chaleureux et profondément chocolaté, tout en conservant la puissance caractéristique du Robusta africain. En tasse, il dévoile des notes intenses de cacao, chocolat noir et noix grillées, accompagnées d’une douceur de caramel brun et de légères nuances épicées. Son acidité reste faible, tandis que son corps dense et sa crème généreuse apportent beaucoup de matière à l’espresso. Dégusté seul, il offre un café franc, corsé et persistant. Dans un assemblage, il renforce la structure, l’intensité et la crema tout en apportant une signature africaine plus sauvage et expressive. Fiche d’identité Caractéristique Information Pays Ouganda Origine Plusieurs régions productrices Espèce Coffea canephora — Robusta Sélection King Robusta Calibre Screen 18 — gros grains Procédé Naturel — séchage en cerise Récolte 2025/26 Producteurs Plusieurs petits producteurs Conditionnement du café vert Sacs de 60 kg Programme responsable IMPACT Verified Profil sensoriel Cacao intense • Chocolat noir • Noix grillées • Caramel brun • Épices douces Attribut Expression en tasse Arôme Cacao, céréales grillées et fruits à coque Saveur Chocolat noir, noix grillées, caramel brun Acidité Faible, douce et légèrement fruitée Douceur Modérée, renforcée par le procédé naturel Corps Très dense, rond et enveloppant Amertume Prononcée, franche et maîtrisée Finale Longue, chocolatée et légèrement épicée Intensité Très élevée Crème Épaisse, abondante et persistante Signature sensorielle Faible acidité • Corps puissant • Douceur de caramel brun • Crème généreuse • Finale chocolatée Un Robusta aux origines africaines L’Ouganda est considéré comme l’un des berceaux naturels du Coffea canephora. Le Robusta y pousse traditionnellement dans les régions centrales et occidentales, notamment autour du bassin du lac Victoria. Les Robustas ougandais sont souvent cultivés à une altitude supérieure à celle de nombreux Robustas conventionnels. Cela peut leur apporter davantage d’équilibre, une acidité plus agréable et une douceur plus perceptible. L’autorité caféière ougandaise indique une plage générale d’environ 900 à 1 500 mètres.