「GLOCAL FOODIE TOUR ~世界の隅々で食い倒れ~」 サラーム海上（阿佐ヶ谷書院）

あらすじ 音楽評論家／ラジオDJであり、料理講師／中東料理研究家のサラーム海上（うながみ）さんが手がけた、12冊目の著作にして料理に関する7冊目の本『グローカル・フーディー・ツアー ~世界の隅々で食い倒れ~』です。 グローバルとローカルを行き来しながら（グローカル）、美味しい料理を求めて世界各国を食べ歩く（フーディー・ツアー）サラームさんが、世界の隅々で食い倒れてきた旅を記録した世界食紀行です。 本書では、サラームさんの近年の食い倒れ旅の中から6カ国・7地域をご紹介。トルコのケバブやスペインのピンチョスなど日本でもお馴染みの料理から、ペルーのアマゾン料理、ポーランドの伝統料理など、美食の聖地と言われながらもいまいち具体的にイメージが浮かばない料理まで、サラームさんが実際に現地を訪れて実食してきた料理の数々を豊富なカラー写真とともにご紹介します。 その土地の食文化や現地で出会った食に携わる人々、訪れた先で遭遇した思わぬ事件などエピソードも満載。ユーモアたっぷり、遊び心旅心を掻き立てられる文章は、旅のエッセイとしても大満足の一冊です。 色鮮やかな写真の数々は、ほぼすべてサラームさんが自ら現地で撮影されたもの。食の魅力を存分に伝えるため、フルサイズカメラを手に世界を巡るサラームさんが出会った料理や人、街並み、マーケットの様子など、まるで一緒に旅をしているような気分が味わえますよ。 各章の最後には、日本で手に入る食材で再現できるレシピコーナー付き。料理研究家としても活躍されているサラームさんならではの構成です。 見ているだけでお腹が空いてくる、旅に出たくなる、ワクワクの詰まった一冊。 「人生最高のケバブ体験」「ペルーの世界No.1レストラン」「ショッキングピンク色の冷静スープ」そんなキーワードにピンときた方、世界の食文化や旅行に興味のある方、とにかく美味しいモノが食べたい方、ぜひページを捲ってサラームさんと一緒に、世界を巡る食い倒れの旅をお楽しみください。 詳細 商品名GLOCAL FOODIE TOUR 世界の隅々で食い倒れ サイズ18.8 x 13 x 2.25 cm 368 pages 出版元阿佐ヶ谷書院 著者/つくり手 サラーム海上（さらーむ・うながみ） 音楽評論家／ＤＪ／中東料理研究家。 1967年生。群馬県高崎市出身。明治大学政経学部卒。NHK-FMのグローバルミュージック番組「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」のナビゲーター。世界最大のグローバルミュージックエキスポ「WOMEX」にて日本人初の審査員を務めた。中東料理教室の講師としても全国で活躍中。著書は「GLOCAL FOODIE TOUR～世界の隅々で食い倒れ～」「MEYHANE TABLE! 家メイハネで中東料理パーティー」ほか全12冊。 https://www.chez-salam.com/