肯亞 奇里雅加 辛巴 藝伎 日曬｜咖啡豆｜紅圈計畫

產國 / 肯亞 產區 / 奇里雅加 後製 / 日曬 品種 / Geisha 焙度 / 淺焙 海拔 / 1880m 風味 / 百香果、鳳梨、葡萄、茉莉花 這是一款肯亞多門（DORMAN）的實驗批次，透過對藝伎咖啡的狂熱，我們幸運且順利的在2025年開展首批專屬批次。 水洗及日曬都有別於過往大家對於肯亞咖啡的認識，在肯亞咖啡基礎的黑醋栗調性上，辛巴藝伎多了迷人的花香及熱帶水果的喉韻，這是一款在全球極為限量的咖啡，實驗批次的產能不足以常態供應整年度的需求。 大家所熟知的肯亞咖啡品種不是SL34就是SL28。 但來自肯亞的藝伎Geisha您嘗過了嗎？ 若您想一嘗這風味芬芳的非洲獅王，請別錯過囉！ 紅圈計畫咖啡豆 該計畫旨在鼓勵衣國農民在採收季時，採摘顏色鮮紅，也就是最佳狀態的鮮果(Coffee Red Cherry)，由於產地第一線的咖啡生果交易多為秤重計價，因此多數咖啡農為了有更好的報酬，在咖啡果尚未完全成熟、轉紅時便進行採摘，要知道，即便有著絕佳的後製工藝，在未完全成熟的咖啡生果面前也無用武之地。 從採收、後製，再到出口及進口，並經過烘焙及包裝最後送到消費者手裡，紅色的圈型Logo象徵著從種子到一杯咖啡的環環相扣，並讓咖啡農們得到更好的回饋。 為了鼓勵參與紅圈計畫的咖啡處理站，紅圈計畫批次將以更高的生果採購價向農民進行收購，除了給予更多的實質金錢幫助外，也會在每年產季來臨時，帶著當地缺乏的各種物資回饋給處理站的農民及家庭。 紅圈計畫咖啡豆特色 1.更高的生果收購價以換取最佳狀態的生果 2.使用TDS 20-80並且pH值為7的水源進行洗滌 3.產地之間的運輸走夜間發車(避免高溫時段) 4.使用鐵路來運送貨櫃至出口港 5.聘用咖啡農回到處理站進行多次手選 烘豆師：郭志豪 Jim 2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5 2024 全國咖啡烘焙賽第七名 2025 全國咖啡烘焙賽第四名 CQI 國際咖啡品質鑑定師 沖煮建議 研磨：類似二號砂糖粗細 粉水比：1:16 水溫：91度 悶蒸時間：30秒 總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分30秒 出貨 ●接單後烘焙，新鮮出貨 ●每週出貨日(週一)、(週四) ●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨 ●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨 ●台灣出貨後2-3工作天到貨 ●港、澳出貨後3工作天左右到達 保存方式 ●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮 ●建議在2個月內喝完風味較佳 訂購須知 ●台灣地區宅配運費NT$80元，超商運費NT$65元，全館選購滿NT$1000元以上，免運費。 付款方式：信用卡付款、LINE Pay、超商取貨付款 ●港澳地區運費NT$200元 /全館選購滿NT$2500元以上，免運費。 付款方式：限使用信用卡 ●環保優先，我們不主動提供提袋，如有送禮或其他需求需要提袋，訂購時請記得備註。 ●結帳時若有顯示小數點，為系統關係，付款時會自動四捨五入至整數