2024 - Cuvée 1403 - Pinot Noir

Récolté à Valeyres-sous-Rances au sein des vignes du Domaine du Manoir, La Cuvée 1403 est le premier Pinot Noir du domaine élevé en cuve. Issu exclusivement de ce cépage emblématique, le millésime 2024 séduit par son équilibre et la finesse de ses tanins. Il révèle une expression généreuse de fruits noirs, soutenue par une trame élégante et une belle fraîcheur en bouche. Accessible et harmonieux, il s’apprécie aussi bien dans sa jeunesse que lors de moments de partage plus gastronomiques. Son nom fait écho à une date marquante de l’histoire du Manoir, dans la continuité de la Cuvée 996 du Château de Malessert. En 1403, les terres de Valeyres-sous-Rances et son abbaye deviennent un fief structuré sous l’influence des ducs de Savoie, notamment sous le règne d’Amédée VIII. Cette date symbolise l’ancrage ancien du domaine dans l’histoire régionale, entre héritage médiéval et continuité viticole. Issu exclusivement des parcelles du Domaine du Manoir, ce Pinot Noir exprime pleinement la richesse de son terroir vaudois. Vinifié et élevé en cuve afin de préserver la pureté du fruit et la finesse du cépage, il dévoile une bouche souple, structurée et délicatement fruitée, portée par des tanins fins et élégants. À déguster entre 14 et 16°C, il accompagne idéalement les grillades, les viandes blanches et les plats de caractère, tout en se prêtant parfaitement à un apéritif gourmand. Informations techniques Culture : Biologique Élevage : En cuve Bouteille: 75 cl