Repas gastronomique à Mortiès avec Melba le 20 Juin 2026

Il est des lieux où tout commence par la terre. Au Domaine de Mortiès, les vins naissent d’une attention patiente, d’un équilibre précis entre nature et intention. Des vins de lieu, profonds, ciselés, porteurs d’une identité forte. Le temps d’une soirée, nous avons invité Léa et Elouan du restaurant Melba pour un dîner gastronomique autour des vins du domaine. C'est une rencontre, un dialogue unique que nous proposons le temps d'une soirée. À partir de 18h, une marche dans les vignes ouvre l’expérience, pour celles et ceux qui souhaitent entrer dans le paysage, en comprendre les lignes, en ressentir la respiration. À 19h, l’apéritif se déploie à l’extérieur, dans la lumière déclinante. Puis le dîner prend place dans la transparence du lieu, ouvert sur son environnement. Un menu en six temps. Chaque assiette pensée comme une résonance. Un écho aux vins du domaine. La vigne s’y glisse sans jamais s’imposer dans une extraction, une cuisson, une trace presque invisible. Une cuisine de lecture et de sensation. Léa et Elouan assureront le service, dans une approche directe, sincère, au plus proche de l’instant. Pascale et Richard vous parlerons des vins sélectionnés pour ce dîner.