Cuvée « 1907 » Rosé 2025 – 150cl

Récolte : août 2025 Appellation : AOP Côtes de Provence Cépages : 85% Grenache vieilles vignes, 15% Cinsault Alcool : 13% Terroir : argilo-calcaire Climat : littoral méditerranéen, chaud et sec Vinification : vendangé à la main suivi par un passage dans notre table de tri égreneur et foulage des baies. Refroidissement de la vendange à 10°, puis macération pelliculaire sous carboglace avant pressurage. Sélection de nos meilleurs jus de gouttes avant fermentation à froid en cuve thermo régulée et élevage sur lies fines en œuf béton et en cuve inox. Volume : 2000 bouteilles