Levadura DistilaMax MW x 500 grs

Levadura DistilaMax MW se ha seleccionado especialmente por su capacidad para fermentar maltosa, maltotriosa y otros azúcares de materias primas de granos malteados. Muestra una buena tolerancia al alcohol y funciona muy bien hasta 15% v/v. DistilaMax MW se recomienda para su uso en la producción de whisky (whisky de tipo escocés), mediante fermentación de mosto obtenido a partir de cebada malteada. Produce un perfil de congéneres que se adapta bien al whisky de cebada malteada y que incluye una mayor complejidad y notas frutales. Características Temperatura 20°C – 34°C Estilo whiskey americano Fase de latencia corta