Franciacorta Satèn DOCG - Case Danesi

Un Satèn Profondo: l'Eleganza d'Autore di Villa di Erbusco Il Franciacorta Satèn DOCG di Case Danesi nasce nel cuore pulsante delle colline di Villa di Erbusco. Un’espressione rara e misurata dove le uve Chardonnay provenienti da tre microparcelle vinificate separatamente — una materia prima di qualità eccelsa che avrebbe potuto essere destinata a un millesimato o a una riserva — sono state dedicate interamente alla creazione di un Satèn d’autore. La filosofia di Case Danesi per questo calice va oltre la classica morbidezza: l'obiettivo è la profondità, intesa come la capacità di farsi leggere a più livelli. Immediato e piacevole al primo sorso, complesso e sfaccettato per chi ama dedicargli attenzione, questo Satèn esplora nuove possibilità nella propria tipologia, combinando finezza, morbidezza, freschezza e un continuo dinamismo. Note di Degustazione All'Olfatto: Naso vellutato, misurato e solido. Emergono eleganti note di lievito, tostatura e vaniglia, bilanciate da una caratteristica sfumatura iodata e minerale. Al Palato: Sorso immediato, pulito ed affilato, che si allarga in bocca con grande misura. La consistenza è fitta e setosa, sostenuta da una bolla avvolgente che rivela subito la sua anima minerale prima di tornare sui richiami di pasticceria percepiti al naso. Una morbidezza accennata si intreccia a un continuo rilancio di acidità, mantenendo alti tensione e volume dall'inizio alla fine. Finale: Pulito, sapido e cristallino, con una persistenza costante ed impeccabile. Abbinamenti Consigliati Grazie alla sua spiccata sapidità, alla cremosità della bolla e alla tensione acida, questo Satèn è perfetto non solo come aperitivo di grande classe, ma anche a tutto pasto: Primi piatti e risotto: Eccellente con risotti ai frutti di mare, crostacei o primi piatti d'autore a base di pesce di lago e di mare. Salumi pregiati: Ideale in abbinamento a selezioni di salumi artigianali e bresaole d'autore, dove la freschezza e la bolla setosa puliscono il palato con straordinaria armonia. Formaggi e secondi: Si sposa meravigliosamente con formaggi a media stagionatura, tartare di pesce o carni bianche delicate. Scheda Tecnica Denominazione: Franciacorta DOCG Tipologia: Satèn Brut (pressione ridotta a 5 atmosfere per una texture setosa) Cantina: Case Danesi Annata Base: 2023 Uvaggio: 100% Chardonnay Origine: Collina di Villa di Erbusco (Brescia) · 3 microparcelle vinificate separatamente Affinamento sui lieviti: Almeno 24 mesi Dosaggio: 2,3 g/l Ingresso sul mercato: Ottobre 2026 Produzione: Edizione limitata in 10.000 bottiglie (0,75 l) e 499 Magnum (1,50 l) Temperatura di servizio: 6 - 8 °C