Tamaryokucha Tokumushi

Blumige Frische öffnet den Aufguss, getragen von einer zarten Süße und einem Umami, das sich sanft und ohne Gewicht am Gaumen hält. Fruchtige Nuancen klingen im Abgang nach, darunter eine vegetale Tiefe, die den Tee erdet, ohne ihn zu beschweren. Dieser Tamaryokucha stammt vom Makinohara-Plateau in der Präfektur Shizuoka und wird aus dem Yabukita-Cultivar gewonnen. Als Tokumushi profitiert er von einer ungewöhnlich langen Dämpfung von 130 Sekunden, die dem Aufguss seine dichte, sattgrüne Farbe gibt und der vollsonnigen Lage ihre Herbe nimmt. Ein Yabukita, den erst das Weglassen des Rollschritts zum Tamaryokucha macht.