쥬욘다이 다이긴죠 반코우 720ml (VIP)

빙온 숙성이 만든 완성도 선별한 다이긴죠주를 약 2년간 -6℃의 초저온 환경에서 빙온 숙성한 제품입니다. 장기간 저온 숙성을 통해 긴죠 특유의 향과 맛이 서로 자연스럽게 어우러지도록 완성했습니다. 향과 맛 모두 거칠게 튀지 않고, 숙성을 통해 한층 부드럽고 정돈된 일체감을 표현한 한 병입니다. -Information 상품명 쥬욘다이 다이긴죠 반코우 (十四代 大吟醸 万虹) 주조사 타카기 주조 (高木酒造) 원산지 야마가타현 (山形県) 주조미 야마다니시키 (山田錦) 특정명칭 다이긴죠 (大吟醸) 정미율 35% 원재료 쌀 , 쌀 누룩 , 양조 알코올 효모 - 도수 16도 주도 - 산도 - 입하시기 - ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・약 2년간의 빙온 숙성으로 한층 차분하고 정돈된 긴죠 향 ・화려하게 튀기보다 부드럽게 어우러지는 안정된 향의 인상 ・숙성을 통해 향의 각이 누그러지고 매끄럽게 이어지는 방향성 ・전체적으로 섬세하고 차분한 일체감이 느껴지는 아로마 구성 -Flavor ・약 2년간의 빙온 숙성으로 각이 누그러진 부드럽고 정돈된 맛 ・긴죠 특유의 섬세한 풍미가 자연스럽게 어우러지며 매끄럽게 전개됨 ・숙성을 통해 맛의 요소들이 따로 튀지 않고 안정된 일체감을 형성함 ・후반까지 부드러운 질감과 차분하게 다듬어진 여운이 이어짐 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・도미회 ・전복찜 ・소고기 샤브샤브 ・브리치즈